Bir tencerede domuz eti - Yemeği
1. Bonfile, yaklaşık 7 cm uzunluğunda, 5 cm genişliğinde ve 0.5 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin. Resimde görüldüğü gibi: Başparmağım yaklaşık bir santimetre. Bunu bir bıçak kesmek için referans olarak kullanın.Yarısı 0.5 santimetredir. İşaret parmağım yaklaşık 7 cm ve baş parmağım yaklaşık 5 cm. Karşılaştırmak için parmaklarımı kullanırım ve bir dahaki sefere nasıl yemek yapacağımı bileceğim.
2. Et dilimlerini bir bıçak arkasıyla hafifçe vurarak, tadı ve tadı güzel olsun.
3. Et dilimlerini bir kasede büyütün, tuz, şarap ve karabiber ekleyerek 30 dakika marine edin.
4. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın.
5. Domates sosu, şeker, sirke, tuz ve tavuk özünü bir kase meyve suyuyla karıştırın. Otantik yol domates sosu kullanmak, evde daha çok sos var, bu yüzden sos kullanıyorum.
6. Hamuru ayarlayın. Un + nişasta + yumurtaları karıştırmaya alışkınım. Su + un + nişasta da gayet iyi. 2 yumurtayı çırpın, çok ince olmayan bir hamur yapmak için yavaş yavaş un ve nişasta ekleyin. Et dilimlerini ekleyin ve kızartma sırasında hamurun düşmesini önlemek için et dilimlerinin hamurun üzerine yapışmasını sağlamak için eşit şekilde karıştırın.
7. Tencereye 500 gr sıvı yağ ilave edin, yağ sıcaklığı yaklaşık% 40-50 sıcakken, yapışmasını önlemek için eti parça parça ekleyin. % 40 ısı, kabarcıkların kaybolduğu sıcaklıktır. Yemek çubuklarıyla deneyebilirsiniz. Et dilimleri açık sarı olana kadar tüm et dilimleri kızarana kadar kızartın. Bir patlama tamamlandı.
8. Tencere içindeki yağı% 70 ila% 80 ısıda tekrar ısıtın, kızartılmış et dilimlerini ekleyin ve gevrek ve koyulaşana kadar kızartın ve çıkarın. Yağ sıcaklığının yüzde yetmişi, yağın sürekli içtiği zamandır.
9. İkinci kızarmış et dilimleri.
10. Tencereye biraz yağ ekleyin, yeşil soğanı ve zencefili güzel kokuluncaya kadar ekleyin, bir kase meyve suyunu ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, biraz su ekleyin ve hafifçe yapışkan olana kadar kızartın.
11. Et dilimlerini ekleyin ve her bir dilim etin aromalı sos ile eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için eşit şekilde karıştırın.
12. Bitmiş ürün. Kişniş serpin.
