Mantar şekilli çörekler - Yemeği
Mikrodalgada 200 gr sütü kapatın. Genellikle 30 saniye kadar sıcak tutarım. Ellerinizi yakmayın. 3 gr maya ekleyin
Yaklaşık 10 gram şeker ekleyin çünkü şekere yüksek toleranslı maya kullanıyorum, tatlı çörekler yaparsanız 10 gram daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
Eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 5 dakika hareketsiz bırakın
310 g çok amaçlı un ekleyin ve iyice karıştırın
Unun su emilimi farklı, 310 gram un kullandım, bazıları sadece 300 gram, pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurdum
Sıcak bir yerde yaklaşık 50 dakika fermente edin, bu da temelde boyutun yaklaşık iki katıdır.
Hamuru eşit şekilde yoğurun, shiitake mantarlarının kökü olarak beşte birini alın ve diğerlerini olabildiğince küçük olacak şekilde eşit olarak bölün.
Biraz kızarmış domuz eti doldurdum.
Bunun iyi görünmesine gerek yok, çünkü tam tersi
Tabağa bir miktar kakao tozu dökün, topuzun dantelini alın ve daldırın, topuzu biraz düzleştirmeye çalışın
Kakao tozunu böyle daldırıyorum, hepsini sarıyorum ve daldırıyorum
Solda kalan hamuru çıkarın ve sivri uçlu uzun bir şerit halinde yoğurun
Vapurun içine koyun, ateşi yaklaşık 50 saniye açın, kapatın, yaklaşık 20 dakika bekleyin, ardından 15 dakika yüksek ateş, soğuk su kabı, soğuk su kabı, soğuk su kabı 15 dakika sonra ocağı kapatın, kapağı açmayın, unutmayın! Kapağı açıp çıkarmak için 5 dakika bekleyin!
Dipte bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın ve shiitake mantarının kökünü yerleştirin Burada yaptığım kök biraz daha uzun ve daha büyük!
Bitti, çok sevindirici! muah!
Bir dahaki sefere ezmeniz gerekir ve kökün üzerine biraz kakao tozu yuvarlayabilirsiniz.
Ben buharda pişirilmiş bir çöreğim, mantar buğulama çörek!
