Badem Çiçeği Ekmeği - Yemeği
Tereyağı ve badem dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, önce ıslak malzemeleri koyun, ardından unu üstüne koyun ve son olarak mayayı koymak için unun ortasına bir delik açın
Yoğurma programını seçin, istediğiniz zaman hamuru kontrol edin, gluteni çekene kadar yoğurun, ancak glüten sert değildir, çektiğinizde kırılır, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz
Hamuru film çekilebilene kadar yoğurun.Filmin kenarı düzensizdir.Bu sırada genleşme aşamasına gelmiştir.Genel ekmek için bu aşamaya kadar yoğurabilir, tost için tam aşamaya kadar yoğurabilirsiniz.
Bir leğen alın ve yapışmasını önlemek için leğenin dibine biraz un serpip, hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için hamuru plastik bir örtü veya nemli bir beze koyun. Sıcak bir yerde fermente edin veya fırını fermantasyon moduna getirin ve buhar oluşturmak için fırına bir kase su koyun. 2-2,5 kat daha büyük fermente olana kadar. Parmağınızla biraz un daldırın ve hamurun ortasına küçülmeden veya çökmeden bir delik açın, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
Hamuru boşaltmak için bastırın ve hamurdaki kabarcıkları çıkarın.Kesilen yüzeyde delik olup olmadığını görmek için bir parça hamuru kesmek için bir kazıyıcı kullanabilirsiniz. 8 inçlik bir kalıp alın, hamuru 7 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve kalıba koyun.
Fermantasyon modunu başlatmak için kalıbı fırına koyun ve son fermantasyon için fırına bir kase sıcak su koyun. Son olarak hamur yüzeyindeki çizgiler hemen kaybolmayana ve hamur elastik hale gelinceye kadar fermente edilir. Bu, fermantasyonun tamamlanmasıdır. Hamurun yüzeyini yumurta ile yıkayın ve badem dilimleri yerleştirin.
Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın, yaklaşık 15 dakika fırının ortasına koyun.
