g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Baget Ekmeği - Yemeği

Bir kez baget yaptım, ancak aile bundan pek hoşlanmıyor gibi görünüyor, ancak yine de yumuşak Japon ekmeği yemeyi seviyor.Bu aynı zamanda benim baget yapma tekniğim yeterince iyi olmadığından da olabilir. Sonra baget gibi görünen ama aslında çok yumuşak ve süt aromalı bir ekmek yapacağım. Hala kullandığım tek fermantasyon zaman kazandırıyor ve lezzetli. Yüksek glütenli un 350 gram Yumurta 1 parça Süt 150 g süt tozu 25 g tuz 3 gram Pudra şekeri 35 gram Maya 4 gram Tereyağı 25 gram

Tereyağı dışındaki malzemeleri sıvının alt tabakasına, orta tabakaya ve mayanın üst tabakasına koyun.Önce düşük seviyede yoğurmaya başlayın, hamur pürüzsüz hale gelince yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve orta seviyeye geçerek yoğurmaya devam edin.

Hamur glüten olana ve büyük bir film parçası çekilebilene kadar yoğurun.

Hamuru üç eşit parçaya bölün

Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin

Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın Üst tarafı biraz daha ince

Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın

Ağzı iyice sıkın, sıktığınızdan emin olun ve ağzın yan tarafını aşağıya doğru koyun.

Hamurun tamamı bu şekilde şekillendirilir ve pişirme çubuğu kalıbına konur.

Fırını mayalanacak şekilde koyun, altına bir tencere sıcak su koyun, boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

Hamuru çıkarın, ince bir tabaka un eleyin ve bir bıçakla çapraz olarak beş kesimi kesin.

Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ekmeği fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin. Rengin çok koyu olmasını önlemek için kalay folyoyu zamanında kapatmaya dikkat edin. Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.