Buharda pişmiş çörekler - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın.
2. Sütü sıcak suyla haşlayın, mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unlu mısır ununa beyaz şeker ekleyin, bir yumurtayı çırpın, karıştırılmış sütü koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Plastik sargı ve mayayla örtün.
5. Hünnap ve üzümü temizlemek ve doğramak için hamurun fermantasyon süresini kullanın.
6. Hamur fermente edildiğinde, parmağınızı kullanarak hamurun çekmemesini sağlayın.
7. Hamuru çıkarın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, içindeki havayı boşaltın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve daha pürüzsüz olması için daha uzun süre yoğurun.
8. Tek tip boyutta küçük parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.
9. Küçük maddeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından avuç içini bir pastanın içine bastırın, parmağınızla hamurun ortasını dürtün ve eşit olması için baş parmağınızı içeri sokun.
10. Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, yeşillikleri buharlı tencereye koyun ve tencerenin üzerini on dakika süreyle kapatın.
11. İyi hamur hafifçe ağartılır, yumurta sarısı sıvısını yüzeye sürün ve eşit şekilde fırçalayın.
12. Üzüm ve hünnap tanelerini üstüne koyun. Ateşi açın, su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin ve beş dakika daha pişirin.
13. Lezzetli bir çörek iş görür.
