Havuçlu kek - Yemeği
1. Miktarına göre gerekli hammaddeleri hazırlayın.
2. Havuçların kabuklarını soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve 130 gram su ekleyin ve ince bir hamur haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
3. Şeker ve mayayı tekrar ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu ve yapışkan pirinç ununu karıştırdıktan sonra ince hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Biraz daha kalın ama hala akan hamur haline gelene kadar saat yönünde kuvvetlice karıştırın.
6. Hamuru yaklaşık yedi dakika mochi'ye koyun ve ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın. (Ben yapışkan olmayan bir silikon kalıbım; diğer kalıpları kullanırsanız, kalıbı çıkarmak için önceden biraz yağ uygulamalısınız)
7. Bir saat sonra çıkarın, süslemek için üzerine siyah ve beyaz susam serpin.
8. Bir buharlama kabına koyun ve üzerini kapatın, ardından buharlı pişiriciye koyun, 10 dakika soğuk su buharından sonra ocağı kapatın. Ateşi kapattıktan sonra, çökmesini önlemek için çıkarmadan önce yaklaşık 2 dakika bekleyin. (Buharlama kabının üzerindeki kapak, su buharının meyilli üzerine damlamasını önlemek içindir)
9. Kalan sulu hamur 8 inçlik bir buharlama kabında buharda pişirilir.
