Yeşil Soğan Çiçek Rulo - Yemeği
Dün babamın çocukken sık sık yediği Hanamaki hakkında konuştuğunu duydum. Hamur katmanları yeşil soğana sarılmış ve etli lezzetle karıştırılmış. Uzun zamandır kaybolan tadı düşündüğümde salya akıyor. Bir gurme olarak elbette yeni şeyler denemeliyim, bu yüzden babamı bugün ailemle meşgul olmaya teşvik ettim! Haha, çabuk tadalım, temel gıda olarak kullanılabilir veya tek başına yenebilir! Pişirdikten sonra bir kişi kokulu üç, tek kelime yedi! Frenk soğanı Birkaç Domuz göbeği Birkaç un Bir kepçe Shimizu Küçük bir kase Maya Birkaç tuz Birkaç biber sıvı yağ soya sosu Yani baharatta
Aşama 1
Önce erişteleri yapalım.Kendi ununuzun kuruluğuna ve ıslaklığına ve yapmak istediğiniz Hanamaki miktarına göre erişte ve su ekleyin.Aşırı eklemeyi önlemek için en iyisi biraz su eklemektir. Bir kepçe erişte ve bir kase su koydum ve hamur yapmak için biraz maya ekledim.Beslenme isteyen arkadaşlar da yumurta ekleyebilir. Pürüzsüz bir hamur haline geldikten sonra ılık bir yerde fermente edilir.Genellikle sıcaklık bir buçuk saatte 30 derece olur ve hamur orijinalinden iki kat büyük olur.
Adım 2
Hamur bir saat fermente edildikten sonra, kalan yarım saat kalana kadar dolguyu karıştırmaya başlayabilirsiniz! Frenk soğanı yıkayıp doğrayın, domuz göbeğini soyun ve küp küp doğrayın.
Aşama 3
Temiz bir kap hazırlayın ve doldurmayı karıştırmaya başlayın. Hazırlanan doğranmış et ve doğranmış yeşil soğanı küçük bir tencereye koyun, sırayla tuz, monosodyum glutamat, biber, toz biber, soya sosu ve bitkisel yağı ekleyin, sonra iyice karışana kadar iyice karıştırın.
4. adım
Dolgular karıştırıldıktan sonra, erişteler neredeyse hazırdır, sadece parmaklarınızla yapıştırın ve geri dönmeyin. Yapışmasını önlemek için kesme tahtasının üzerine biraz kuru erişte serpin, hamuru çıkarın ve havayı iki parçaya ayırın, iki yuvarlak parça halinde yoğurun, iki yağlı ve beyaz olanlar sırada duruyor!
Adım 5
Hamuru dikdörtgen bir hamur haline getirmek için oklava kullanın Daha fazla dolgu istiyorsanız, daha ince açabilirsiniz. Karışık dolguyu hamurun üzerine düz bir şekilde yayın, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve uzun bir silindir haline getirin ve bitti!
6. Adım
Önce buharlayıcıyı kaynatın, ısıyı yaklaşık 40 derecede kapatın, üzerine ıslak bir sepet bezi koyun ve ardından haddelenmiş Hanamaki'yi üstüne koyun, ikincil fermantasyon için tencereyi kapatın, yaklaşık yarım saat (çünkü kış Sıcaklık bu noktaya kadar değildir, bu nedenle buharlamadan önce fermente etmek ruloları daha kabarık ve yumuşak hale getirebilir, bu da yazın gerekli değildir). Daha sonra doğrudan yüksek ateşte buharda pişirilebilir ve yarım saat içinde tencereden çıkar.
7. Adım
Buharda pişirilen uzun şerit fırından yeni çıkar, buharda pişirilmiş uzun çiçek rulosunu küçük çiçek rulolarına kesin ve işiniz bitti, aroma taşıyor, herkes deniyor ~ ( > _ < ) Yeşil soğan çiçekleri
Sonraki
