g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar × Kabak Çekirdeği Ezmesi ve Yapışkan Pirinç Dürüm - Yemeği

4 kişi için İçinde kullandığım kırmızı fasulye ezmesini kendim yaptım, çok basit. 600 gr kuru fasulyeyi yıkayın ve yaklaşık 24 saat soğuk suda bekletin. Sonra süzün, temiz su ekleyin (suyun yüksekliği kırmızı fasulyeden yaklaşık 1 cm yüksek), 300 gr esmer şeker ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşte çevirin ve kırmızı fasulyeler yumuşayıp çatlayana kadar pişirin (yaklaşık 50 dakika kullandım). Şu anda, ballı kırmızı fasulye hazırdır, yaklaşık 600g alır ve "ballı kırmızı fasulyeli Matcha dondurması" olarak kaydedilir. Kalan kırmızı fasulyeler 5 ila 10 dakika kaynamaya devam edecek, ardından ocaktan alınıp, bir pişirme çubuğu ile püre haline getirip, fazla suyu çıkarmak için kısık ateşte bir süre karıştırarak kızartın ve kırmızı fasulye ezmesi tamamlanır. kabak 400 g Yapışkan pirinç unu 150 g kırmızı fasülye ezmesi 120 g Hindistan cevizi Doğru miktar

Kabak kabuğunu soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın, çubukları kolayca yerleştirilene kadar buharda pişirin.Kapağını çıkarın ve soğumaya bırakın (bu işlem sırasında fazla su buharı da buharlaşacaktır).

Kabağı geniş bir kaseye koyun, yapışkan pirinç unu ekleyin ve iyice karıştırın.

Elinize yapışmayan bir hamur için yavaşça yoğurun.

Kırmızı fasulye ezmesi yap. Yöntem yukarıda belirtilmiştir.

Doğrama tahtasına bir parça plastik sargı koyun, hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, fasulye ezmesini ortasına eşit şekilde yayın, kenarlarında biraz boşluk bırakın ve ardından suşi gibi sarın.

Suyu kaynatın, balkabağı rulolarını buharda pişirmek için bir buharlayıcı kullanın (yaklaşık 20 dakika, yapışmasını önlemek için tabana bir parça parşömen kağıdı koymanız gerekir); buharda pişirdikten sonra kapağı çıkarın, soğumaya bırakın ve kabak rulolarını dikkatlice hindistan cevizi ezmeli bir tabağa alın İçeride, hindistancevizi hamurunun yüzeye eşit şekilde yapışmasını sağlamak için birkaç kez yuvarlayın, ardından parçalara ayırın.