g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Domuz Eti ve Patlıcan - Yemeği

Pirinç katili, kesinlikle lezzetli, patlıcanı seven herkes bilir! Patlıcan, yağdan ayrılamayan bir yemektir ve bu hissi yağsız yapamazsınız, bu yüzden ya patlıcan yapmam ya da yağ almalıyım, bu restoranlarda şeflerin olağan uygulamasıdır! Meizi WeChat Kimliği: CCM850909 patlıcan Bire iki domuz eti küçük bir parça Darı biberi Dört Arpacık soğanı Bir zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Soya sosu bir miktar Mısır unu Doğru miktar tuz Doğru miktar Pixian Doubanjiang Küçük bir kaşık Şeker Küçük bir kaşık

Patlıcan dilimleri bir kaba konur ve bir kaşık tuz ilave edilir.

Ellerinizle tutun ve on dakika marine edin. Bu adım çok önemlidir çünkü patlıcan oksitlenmeyecek ve rengi bozulmayacaktır.

Patlıcanı marine ederken küçük bir et parçasını kıyma

Et dolgusuna ve hafif soya sosuna beyaz biber ekleyin. Uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda mısır nişastası, on dakika marine edin, biraz eti marine etmek istemediğinizi söylemeyin, tadı balık gibi güzel bir yemek istemediğiniz sürece tembel olmayın!

Aynı zamanda küçük bir kase alıp yarım kase su doldurun, biraz mısır nişastası, biraz sirke, biraz tuz, küçük bir kaşık şeker, biraz hafif soya sosu ve biraz koyu soya sosu ekleyin ve bir kase meyve suyuna karıştırın.

Zencefil sarımsak acı soğanı dilimleyin ve bir kenara koyun.

Tavaya biraz daha yağ koyun ve patlıcanı kızartmaya hazırlanın.

Marine edilmiş patlıcanı el ile sıkıp, yağ sıcaklığı yükseldiğinde patlıcanı kavuralım, asıl mesele, yağ sıcaklığı yükseldiğinde patlıcanı pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde patlıcan kolayca renk değiştirir. Bir dakikadan az kızartın, kendi kendinize gözlemleyin, yumuşadığında alabilirsiniz, aksi takdirde tadı çok yumuşak olmaz

Yumuşak kızarmış patlıcanı alıp bir kenara koyun.

Yağı tencerede bırakın, zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin ve uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin.

Fasulye ezmesi kokulu hale geldikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurun.

Kıyma beyazlaştıktan sonra patlıcanı tekrar tencereye çevirin ve kavurun.

Önceden ayarlanmış suyu tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın

Suyu köpürüyor ve koyulaşıyor, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve tencereye başlayın.Patlıcan önceden tuzla marine edildiğinden ve fasulye salçası tuzlandığından, temelde tuz eklemeye gerek yoktur, kendiniz deneyin.