g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Ejiao Kek - Yemeği

Malzemeler

Ejiao

250 g

Aksesuarlar Pirinç şarabı 500ml kaya şekeri 75g susam 100g wolfberry 75g longan et 75g ceviz çekirdeği 250g kırmızı hurma 75g

Eşek derisi jelatin keki nasıl yapılır 1 Eşek derisi jelatini ezin, küçük bir kase sarı şarap bırakın ve geri kalan eşek derisi jelatini plastik sargı ile ıslatın, aksi takdirde şarap buharlaşır, sarı şarabın eşek derisi jelatini ıslatmasını bekleyin.

2 Pirinç şarabını ıslattıktan sonra, kasenin dibine yapışmasını önlemek için zaman zaman eşek derisi jelatini karıştırın. Çalışmaya sadece 5 gün bekledikten sonra başladım.

3 Kaynatmadan önce yapılan hazırlıklar, kırmızı hurmalar çekilip doğranır

4 doğranmış ceviz

5 doğranmış longan eti

6 Yeterince goji meyvesi tartın

7 kızarmış susam tohumu

8 Orta ateşte, tencereye biraz yağ dökün, kalan pirinç şarabını dökün, eşek derisi jelatini dökün, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte değiştirin, bir kaşıkla sürekli karıştırın ve 30 dakika karıştırın (temelde eşek derisi jelatini pirinç şarabında tamamen eritilir ve sonra Bir süre kaynattım, neredeyse kırk dakika kaynattım), tüm sürecin ezilmemesine dikkat edin, aşağıdan yukarıya dönün.

9 Kaya şekerini dökün ve koyulaşana kadar kaynatın. Ceviz, kırmızı hurma ve longan ekleyin ve yaklaşık beş veya altı dakika karıştırmaya devam edin (altta karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde yapıştırması kolay olacaktır, ateşi en aza indirmeyi unutmayın) Ama fotoğraf çekmeyi unuttum, biraz dağınıktı haha Sonra siyah susam ve goji meyveleri ekleyin, karıştırın, ipeği yavaşça çekmeyin, karıştırmayı bekleyin, ardından ipeği yavaşça dışarı çekin, ocağı kapatın ve bir dakika daha karıştırın. Karıştırırken bir elimle tencerenin sapını, diğer elimle kaşığı tutuyorum gerçekten çok yorgunum.

10 Kalıbı yağlayın, eşek derisi jelatin keki koyun ve sıkıştırın Çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyin

11 Sonunda dilimleme yapıldı ve el kesmek canımı yaktı. Bu gerçekten bir erkek işi. Bir dahaki sefere bir dilim adam yemekten bıktım ama çok lezzetli.