g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Durian Pound Kek - Yemeği

Pound kek, 18. yüzyılda İngiltere'de ortaya çıktı. O zamanki pound kekinde sadece dört eşit miktarda malzeme, bir pound şeker, bir pound un, bir pound yumurta ve bir pound tereyağı vardı. Her malzemenin her biri 1/4 kapladığı için Fransa'ya geçilir ve benzer keklere çeyrek kek de denir. Durian lezzetini sevenler için durian aroması eklemek daha da klasik. 21X8X6 kalıp veya 14X8X6 kalıp iki için uygundur Durian aromasını sevmiyorsanız, durian püresini olgun muzla değiştirebilirsiniz. Düşük glütenli un 150 gram Durian Püresi 100 gram Toz şeker 80 gram Tereyağı 150 gram Yumurta 2 (orta boy) Kabartma tozu 4 gram

Durian püre haline gelene kadar çırpın ve 150 gr tereyağı oda sıcaklığında yumuşayın. 150 gr düşük glutenli un ve 4 gr kabartma tozunu karıştırın ve tekrar eleyin. Daha sonra kullanmak için kalıba yağ ve toz veya yağlı kağıt sürün. Daha sonra kullanmak için oda sıcaklığında iki yumurtayı yumurta sıvısına çırpın.

Hafif bir kıvama gelinceye kadar 150 gr yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin.Çırpılmış yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir sonraki sefere ekleyin. (Elenmiş un tabletleri karışmaya devam eder)

Durian püresini ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra elenen toz 2 ila 3 kez önceki aşamaya eklenir Her ilaveden sonra bir spatula kullanarak keserek, karıştırarak ve bastırarak eşit şekilde karıştırın ve ardından bir sonraki sefer ekleyin.

Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve hamurun yüzeyini düzeltmek için bir spatula kullanın. 190 derece orta ve alt seviye 40-50 dakika. (Yarıya kadar pişirirken kalay folyo ile örtün)

Pastayı pişirirken tatlı yapabilirsiniz, şurup yapmak için bir tencerede 16 gr pudra şekeri ve 27 ml su kaynatılır, soğuduktan sonra 35 ml rom ilave edilerek karıştırılır. Pişirdikten sonra, ısıyı dağıtmak için keki dikkatlice kalıptan çıkarın, dokunulabilecek kadar sıcakken, şekerli suyu kekin etrafına sürün ve ertesi gün daha lezzetli olması için taze saklama torbasına koyun.