Yeşil biber, sarımsak ve soğan ile kızarmış domuz ciğeri - Yemeği
Sebze çiftliğinden aldığım domuz ciğeri direk olarak satıcı tarafından dilimler halinde kesiliyor.Tembel, saklayıp geri dönüp işlemeye başladım.Geri döndüğümde ılık suya batırmaya ve yıkamaya başlıyorum. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi kan çok kalın olmadığında
4 yemek kaşığı pişirme şarabı, sanırım pişirme şarabı balık kokusunu gidermek için biraz daha fazla olabilir, eğer miktarı belirsizse, genellikle kasenin yan tarafına dökerim.
Yarım kaşık biber
Şarap pişirmekle aynı, 4 yemek kaşığı, ne kadar bilmiyorum, genellikle sadece kasenin yan tarafına döküyorum
Yarım kaşık tuz, sonra karıştırın
15 dakika bekletin
4 yemek kaşığı nişasta, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Dozumun çok doğru olup olmadığını bilmiyorum, bu yüzden yağı daha sonra geçtiğimde çok fazla hamur kalıntısı görünecek, lütfen izlemeye devam edin
Hareketsiz dururken yan yemekleri hazırlayın, üç biber, yarım soğan, küçük parçalara bölün.
Benim bıçak becerilerim keyfi, büyük bir tane kesersen bir süre yak ve biraz daha hızlı kes.
Tencereye 4 veya 5 kaşık kadar yağ koyun, karaciğeri karıştırın ve tencereye boşaltın, karaciğerin rengi değişinceye kadar kızartmaya başlayın ve nişasta karaciğerle kaplı değilmiş gibi bazı kalıntılar kalsın. Pisliği temizlemek için sadece ılık suyla duruladım, son etki değişmedi, beni takip etme
Tencereye yağ koyun, çok yağlı sevmem, bu yüzden yağ temelde tavanın dibinin en alt kısmına yayılır, zencefil, sarımsak dilimleri ve yeşil sarımsak köklerini koyun, yüksek ateşte karıştırın ve aromayı kızartın
Yeşil biber, soğan, yeşil sarımsak ekleyip kavurun
Kızartıldıktan sonra yeşil biberler hissedilir ve soğanlar yumuşar, bu nedenle çiğ soğan veya pişmiş soğan tercihinize göre domuz ciğerini koyun.
Domuz ciğerini ekleyip kavurun, orta ateşe alın ve bir dakika karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin
