Lotus yaprağı pastası - Yemeği
Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve 1 dakika / 1-3 hızda iyice karıştırın, ardından hamuru iyice yoğurmak için yoğurma düğmesini 3 dakika etkinleştirin. Bir arkadaş sordu, neden önce maya aktivitesini uyarmamız gerekmiyor? Fermantasyonu teşvik etmek için maya aktivitesi kışın uyarılmalıdır. Ama ne zaman sıcak olduğu önemli değil.
Pürüzsüz bir hamur haline geldi. Plastik sargıyla örtün ve 10 dakika dinlenin
8-10 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
Bir hamur alın, önden düzleştirin, oval bir şekle getirin, ters çevirin (yani mat tarafı yukarı bakacak şekilde), bir yağ tabakası ile fırçalayın, ikiye katlayın ve temiz bir tarak kullanarak resimde gösterildiği gibi işareti yapın ve kenarından içeri doğru itin Bir iterek, alttaki ucu sıkıştırın. Lotus yaprağı buna benziyor mu?
Yapışmayı önlemek için buharlayıcı greslenir. Bitmiş lotus yaprağı keklerini sırayla yerleştirin. Su damlacıklarını önlemek için orta kısmı boş bırakmaya çalışın. Bazı öğrenciler yağ sürmek istemiyor, ancak yağlı kağıt sürmek istiyor, ancak gres sürülürse buhar akışının daha iyi olduğunu ve buharlama etkisinin daha iyi olduğunu hissediyorum.
Fermantasyon yaklaşık 30 dakikadır (hava durumuna bağlı olarak sabit bir süre yoktur, lütfen unutmayın. Ancak bu fermantasyon özellikle önemlidir, zaman yeterli olmalıdır, hamurun yeterince gevşek olduğunu ve şeklinin büyüdüğünü hissedersiniz)
Yaklaşık 23 dakika soğuk suyla kaplayın, ardından 3 dakika pişirin ve üzerini açın. Tombul lotus yaprağı pastası gayet iyi
Mantarlı et sosu mu yoksa domuz pastırmalı marul mu? Ne istersen
