Malzemeler
Mısır yağı
45 g
Süt
50 gram
Yumurta
5
Pudra şekeri
80 g
Düşük glütenli un
80 g
Birkaç damla tuz 1 gr limon suyu
Orijinal 8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın.Kabı yağsız ve susuz olmalıdır.Buzdolabından çıkarılan yumurtalar, yumurta yüzeyindeki nemin yumurta beyazı kasesine karışmasını önlemek için kağıt havlu ile silinmelidir. Sıvı yağ
2 Bir leğene sütü ve 20 gr şekeri koyun ve yağlı yıldızlar ve şeker eriyene kadar iyice çırpın.
3 Elenmiş düşük tozu ekleyin, kesin ve iyice karıştırın ve kuru toz ve parçacık görünmez.
4 Yumurta sarısını 2 defa ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
5 Son yumurta sarısı hamuru çok hassastır ve parçacıkları yoktur.
6 Yumurta beyazlarını çırpın, tuz ve limon suyunu ilave edin, şekeri üç kez ilave edin, koyulaşınca ilk şekeri ekleyin.
7 Köpük düzelince ikinci şekeri ekleyin.
8 Çizgiler görünene kadar çırpın, üçüncü şekeri ekleyin.
9 Yumurta beyazları uzun ve esnek olana ve tüm beze narin ve parlak olana kadar birkaç kez çırpmaya devam edin.
10 Hazırlanan yumurta sarısı salçasını birkaç kez daha karıştırın, yumurta beyazı çırpıldıktan sonra yumurta sarısı hareketsiz durduktan sonra daha hassas ve yumuşak hale gelecektir. 1/3 yumurta akı ekleyin.
11 Karıştırma yöntemi zorunlu değildir, karıştırılabilir veya kesilebilir Daire çizmeyiniz. Karışık hamurun 1 / 3'ü de narin ve pürüzsüzdür.
12 Karıştırılmış hamuru tekrar yumurta akı kasesine dökün ve karıştırmaya devam edin.Bazıları yumurta akının uzun süre karıştırıldıktan sonra köpüğünün köpürmeyeceğinden korkarlar ve başlamamaya dikkat ederler.Aslında yumurta beyazları iyice çırpılırsa köpüğünü çıkarmak o kadar kolay olmaz. Daha yavaş olup olmaması önemli değil ve birkaç karıştırma daha ile sorun yok.
13 Bitmiş hamur aynı zamanda hassas, parlak ve elastiktir.
14 Hamuru kalıba dökün, bir spatula ile düzeltin ve kalıbı sallayın. Fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. (Fırın önceden üst boru için 120 derece ve alt boru için 150 derece önceden ısıtılır).
15 Pişirme bittiğinde, hemen çıkarın ve kalıbı sallayın ve ardından bükün.
16 Soğuması için alttan kesildikten sonra kalıptan çıkarılabilir.
17 Organizasyon çok yoğun ve hassastır.
-
- Preknot
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Ev yapımı tatlı pirinç şarabı
-
- Mango yulaf ezmesi iki renkli milkshake
-
- Renkli biber buluşması
-
- Yeşil Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Ciğeri
-
- Basit öğün somon
-
- Vejetaryen Mantar ve Lahana Kızartması
-
- Yapışkan pirinç
-
- Lahana ve Yumurtalı Erişte
-
- Sebzeler, Yumurta ve Pirinç Eriştesi
-
- Lotus Paste Et Ipi Mooncake
