g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Tavuk Karaciğeri - Yemeği

Tavuk ciğeri, sülün evcil tavuklarının karaciğeridir ve tavuklardan biridir ve ülke genelinde kaynak tavuklar yetiştirilmektedir. Rengi mor-kırmızıdır ve kalitesi hassastır, buharda pişirmeye ve kızartmaya uygundur. Aynı zamanda tavuk vücudundaki besinlerin depolanması ve detoksifikasyon için önemli bir organdır.Protein, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, A vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir.Karaciğer ve kanı besleyici ve görme yeteneğini iyileştirici fonksiyonları vardır.En ideal kan takviyelerinden biridir. Bir. Tavuk ciğeri 250 gram Dilimlenmiş zencefil 3 ~ 5 parça Yıldız anason Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Rezene Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar Biber Doğru miktar soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu bir miktar tuz 1 kepçe

Yeni alınmış tavuk ciğeri 2-3 saat soğuk suda bekletilir ve ortada iki kez su değiştirilerek karaciğerde çözülebilen toksik maddeler çözülür.

Soğuk su, beyazlatma suyu altında saksı ve kan Yemek çubukları ile delinene kadar çok fazla kan sızmaz, bu da tavuk ciğeri 8 dakikalık olduğu anlamına gelir ve sonra çıkarın.

Haşlama sonrası tavuk ciğerini çıkarın ve temiz su ile yıkayın.

Malzemeler

Tavuk karaciğeri temizlendikten sonra tencereye boşaltılır, tavuk ciğeri üzerine su biberi, defne yaprağı, kimyon, kuru biber, yıldız anason, zencefil, tuz, soya sosu ve koyu soya sosu ilave edilir. Kaynatın

Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra ocağı kapatın, tavuk ciğerini tuzlu suyla 2 saat bekletin, ardından yiyin.

gerçekleştirmek Bir seferde bitiremezseniz, salamurayı boşaltmayın, tavuk ciğerini salamura içinde bekletin ve buzdolabında saklayın. Bir dahaki sefere tuzlu suya batırılmış ve bir gece buzdolabında saklanan tavuk ciğerini yerseniz. Tadı daha güzel olur.