Kışın sıcaklığı bir ağız dolusu öküz kuyruğu kemiğinde gizlidir - Yemeği
Işığı bekleyin, ışığı bekleyin! Kahraman görünecek mi Zamanınızı en iyi şekilde değerlendirmek için lütfen bu makaleyi atlayın ve ikinci adımın sırasına göre hazırlanın
Diğer adımlara başlamaya hazır olmadan önce tüm öküz kuyruğu kemiklerini haşlayın Dikkat hepsi bu! Hazırlanan pişirme şarabı, beyaz sirke, yıldız anason, tarçın, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini su ve öküz kuyruğu kemikleri ile bir düdüklü tencereye dökün ve orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Öküz kuyruğu kemiklerini haşlama zamanını garnitür hazırlamak için kullanın, turpu bir ocakla kesin ve soğanı, zencefil, sarımsak, biber ve kişnişi dilimlere ayırın Zencefil ve sarımsak, tadı kolaylaştırmak için kesmeden önce bıçakla düzleştirilebilir ~
Destekleyici rol burada ~ sığır ve koyun etinin yerinde olması için kişniş olması gerekir
Yan yemekleri hazırlarken, öküz kuyruğu sınıf arkadaşlarımız yarım saat buhar banyosunda düdüklü tencerede kaldılar, hadi yeniden doğmuş öküz kuyruğunu çıkaralım ~ Bu adım balık kanını ve yahniyi çıkarmaktır. Ancak şu anda çorbayı daha sonra kullanmak üzere saklamayın. Farklı yöntemlerle sığır kuyruğu kemiklerinden ayrı kaseler, büyük çorba parçaları ve küçük kızartma parçaları hazırlayın Büyük bir parça öküz kuyruğu kemiğini tatlı suya koyun, taze yeşil soğan, zencefil, tekrar şarap ve beyaz sirke ekleyin ve çorbaya yıldız anason tarçınını ekleyin (tasarruf geleneksel bir Çin erdemidir) ve kesilmiş beyaz turp ve havucu dökün. Yavaş pişirmeye devam edin ve sığır kuyruğu turp çorbasını resmen başlatın. Faydalı olması için daha sonra daha fazla su koyun.
Ardından kamera kızarmış öküz kuyruğu kemiklerine dönüyor Bir tavada yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, pirinç ve karabiber ekleyin. Öküz kuyruğu kemiklerini kızartın ve 1 dakika kızartın, ardından renk için soya sosu dökün 1 dakika soya sosu tatmak için karıştırın, ardından şarap, hafif soya sosu dökün ve 2 dakika boyunca çorba neredeyse kuruyana kadar pişirin, ilk düdüklü tencereden bir kase dana kemik çorbasına dökün (çünkü kızartılmış malzemeler orijinal çorbanın balıksı tadı örtmek ve dana kemiğini korumak için daha fazladır. Kokulu)
Kesilmiş havuç ve beyaz turpun diğer yarısına dökün. Çorbanın malzemeleri suya batırması gerekiyor Yıldız anason ve tarçın ekleyin ve 20 dakika pişirin Bu işlem sırasında çorba kuruysa daha fazlasını ekleyebilirsiniz.Kuyruk kuyruğunu kaynatmak için yeterli zamanın olduğundan emin olmalısınız. Erişte haşlayan enoki mantarlarını yıkamak için haşlama süresini kullanabilirsiniz
Pişirme süresi dolduktan sonra iki kaşık on üç baharat tozu, bir kaşık tuz ve karabiber ve iki kaşık istiridye sosu çorba neredeyse kuruyunca ekleyin, bir dakika karıştırın, çeşniyi iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Son olarak yeşil soğanı ve kişnişi bir kaseye koyun.
Temel gıdayı hazırlama zamanı ~ Gidin ve haşlanmış öküz kuyruğu kemiğinden ve turp çorbasından büyük bir kase çorba çalın (şu anda daha fazla su kullanıldığına dair bir hatırlatma var) Enoki mantarları ve erişteler birbirine karıştırılır ve mantarların ipeksi pürüzsüz erişteleri bir araya gelir ve daha ferahlatıcı hale getirir ~
Bir kaseye beyaz biber, tuz, kişniş ve yeşil soğanı dökün. Sıcak çorbayı dökün, iyice karıştırın, ardından erişteleri ekleyin Çorbaya gidin ve iki turp ve bir parça et çalın ve kalanını tencerede kaynatın. Başlamak için iki küçük ıspanak, temel gıda ve kızarmış öküz kuyruğu kemiği servis edin ~ Çorba daha uzun süre kaynatılabilir, çorbanın beyazlaşması için yaklaşık 2 saat beklenebilir ve öküz kuyruğu kemiklerindeki besinlerin tamamı haşlanır ve sonra daha tatlı bir şekilde içebilirsiniz ~ Tencereden çıkınca taze olması için biraz karabiber ve kişniş eklemeyi unutmayın.
