Soğuk mezeler ~ Tavada kızartılmış küçük lotus kökleri [Coco Jun Cooking Time 13] - Yemeği
Ham maddeleri temizleyin ve bıçak işlemini değiştirin: 1. Küp küp doğranmış lotus kökünü temiz suyla bir kez durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kurutun. 2. Sarımsakları önce bir bıçakla hafifçe vurun ve ardından küpler halinde doğrayın. 3. Frenk soğanı 2-3 cm'lik bölümler halinde kesin. 4. Kırmızı biberi daire şeklinde kesin . Baharatsız biber turşusu kullanıyorum, baharatlı yemekleri seven arkadaşlar bunun yerine 3-4 darı biberini kullanabilir.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ardından kızartma yağını ekleyin ve yağ dönmeye başlayana kadar pişirin.
Lotus kökünü dökün, yağda toplayın, tavaya yapışmaması için 1,5 dakika sonra yüksek ateşte ters çevirin. Eğer beladan tasarruf etmek istiyorsanız, yapışmaz tavada kızartabilirsiniz.
Yüzeyde biraz altın pirinç kalıncaya kadar lotus kökünü kızartın, çok uzun sürerse kuruyacak ve tadı kötü olacaktır. Lotus kökü tanelerini yağdan ayırın ve tencereden paketleyin.
Lotus kökleri bir tabakta.
Fazla yağı kaseye koyun.
Tavadaki yağı çok fazla temizlemeyin, biraz tasarruf edin.
Salamura biberleri ve sarımsakları dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Yeni kızartılmış nilüfer kökünü dökün.
Tencereye tuz, şeker, kimyon tozu ve toz biber dökün, iyice karıştırın, ocağı kapatın.
Tencerede kalan sıcaklığı hafif soya sosu eklemek için kullanın ve iyice karıştırın.
Son olarak, frenk soğanı ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve çıkarın.
Sıcak olduğunda tadı harikadır (´--`)
Bir kase pilav ile servis edilir, bira ile birlikte iyidir (* ´`)
