g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lanzhou Dolması Pi-Gaodan Doldurulmuş Pizi-Kokulu Yağ Sıçraması Uygulaması - Yemeği

Lanzhou'nun sığır eti ramen gibi en iyi on spesiyalitesinden biri de çok benzersiz bir üretim sürecine sahip bir Hui mutfağıdır. İki çeşit demlenmiş kabuk vardır: Birincisi demlenmiş kabukları yıkamaktır.Yaparken alkali su kullanarak hamuru karıştırın, sert bir hamur haline getirin ve sonra suyla hamur şeklinde yıkadıktan sonra bir tavada buharla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yapın. Erişteler soğutulup şeritler halinde kesiliyor ve ardından çeşniler, acı biber yağı, sirke, sarımsak suyu vb. Eşlik ediyor ve gördükten sonra çok iştahlı hissediyorum. Gaodan Doldurulmuş Kabuk adı verilen, en sevdiğim başka bir tür yumuşak mumlu doku var. Yaparken, erişteleri karıştırmak için biraz alkali kullanılır, bu nedenle son hamur yıkanandan daha beyazdır ve tadı daha güçlüdür.Kalınlık genellikle yıkanandan daha kalındır ve kesim daha dardır. un 200 g Su 400 gram Yenilebilir alkali 1 g tuz 2 gram Sos sirke 1 kepçe soya sosu 1 kepçe Sarımsak suyu 1 kepçe Tahin 10 gram Yağ sıçraması uygulaması 10-20 gram kullanın Erjingtiao Chili Erişte 30 g İki Vitex Acı Tozu 30 g Erjingtiao biber segmenti 10 gram susam 10 gram sıvı yağ 30 g Tarçın 1 parça Yıldız anason 1 parça Rezene 3 gram

Alkalin erişteler 0.1 gram ondalık basamaklı bir tartı ile tartılır. Çok fazla koymayın. Unu eleyin ve topaklanmayı önlemek için 1: 2 suyla karıştırın

Erişte sosunu karıştırın ve tencerede 8-10 dakika buharda pişirin. Alt kısım kabarcıklı. Buharda pişirirken kabın üstüne biraz yağ koyun, yapışkan değildir,

Haha, kullandığım 9 inç pizza tavası, köpüğü süzmek için çok tembeldim ve yüzeyde büyük kabarcıklar olurdu. . .

Tersi iyidir. Ortaya çıkarırken dikkatli olun.

Beğendiğiniz şekle, genellikle uzun şeritler halinde kesin.

Youbo Lazi başladı. Susam tohumları, biber erişteleri, dilim, toz, susam, yer fıstığı ve perilla tozunu malzemelerle hazırlayın, biraz tuz ekleyin, birkaç damla su damlatın ve iyice karıştırın. Erjingtiao hafif baharatlı ve en güzel kokuludur. Baharatlı yemekleri sevenler için darı kullanın.

Biber, karabiber, tarçın, karanfil, kimyon, 200 derece dökün yoksa karabiber siyah olur. .

Acı biber karışımına dökün. Yemek çubuklarıyla karıştırın

Susam yağı

Sosu yapmaya başlayın. Önce sarımsağı ezin, susam sosunu susam sosuna dökün, sirke ve hafif soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın, büyük bir kap bulun ve dolma ile iyice karıştırın