Dragon Meyveli Şifon Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın, yumurta akı ve yumurta sarısının iki haznesinin yağsız ve susuz olması gerekir
2. Yumurta sarısına 25 gram şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın.
3. Unu ve az unu eleyin, tuz ve pide püresini ekleyin ve son olarak salata yağını dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, daire şeklinde çok fazla karıştırmayın
4. Hazırlanan yumurta sarısı hamurunun rengi güzeldir!
5. Yumurta beyazının üçte birini 50 gram şekere ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın.Çok balık gözü kabarcığı olduğunda kalan şekerin yarısını ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.
6. Balık gözü balonu kaybolur, kalan şekeri resimde gösterildiği gibi ekleyin ve çırpmaya devam edin
7. Yumurta çırpıcısını yukarı kaldırın, alttaki yumurta akı ucu hafif sarkıktır ve üst kısım damlamadan dik durmalıdır.
8. Yumurta akının üçte birini ejderha meyvesi yumurta sarısı sıvısına alın ve hızla eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından yumurta beyazı kabına dökün ve hızla doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
9. Yapılan kek hamuru
10. Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 150 derece, fırının altı 50 dakika, fırınım 25, sıcaklık referans içindir! Lütfen sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın! Bu tarif hiç çatlamayacak!
11. Pasta fırından çıktıktan sonra sallayın ve serin ağı bağlayın!
12. Soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın, ancak içindeki soluk pembe
13. Çıktıktan sonra oğlum bir parça yemek için sabırsızlanıyordu! Annemin pastasının çok lezzetli olduğunu söyledi!
