Çirkin Sevimli Çıtır Yeşil Soğanlı Gözleme - Yemeği
240 gr sade un hazırlayın
Yavaşça 100 gram kaynar su ekleyin, eklerken çubuklarla karıştırın ve sonra topak haline getirmek için 50 gram soğuk su ekleyin (kaynar su ve erişte erişteleri yumuşatabilir ve soğuk su erişteleri sertleştirebilir)
Bu şekilde karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın ~ yapışmasını önlemek için biraz kuru un serpebilirsiniz
Pürüzsüz ve yumuşak güzel bir hamur haline getirin
Kasenin altını bir kat yağ ile kaplayın, hamuru içine koyun ve 30 dakika boyunca streç filmle kapatın.
Makarnayı erişte yaparken hazırlayın 40 gram un ve 40 gram pişmiş yağı karıştırın, ardından 5 gram tuz ve biber (tuz da kullanabilirsiniz) ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve kıvamlı bir macun haline getirin.
Yarım saat sonra hamuru çıkarın ve uzun bir şerit halinde yoğurun
Altı adet eşit büyüklükte erişte halinde kesin, boyutu en sevdiğiniz boyuta göre ayarlayabilirsiniz.
Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz yağ sürün, yüzey ajanını sıkın ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
Kişisel zevkinize göre biraz tuz ve simit serpin ve ardından bir kurabiye tabakası yayın (kurabiye tuzlanmıştır, böylece bu adımda biraz daha az serpebilirsiniz) ve ardından hamuru şeritler halinde yuvarlayın
Bir şerit halinde yuvarlandıktan sonra, biraz germek için her iki tarafa hafifçe gerdirin
Şeridi bir daireye çevirin
Hamuru düzleştirin ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın (kişisel tercihinize ve tencerenin boyutuna göre ayarlayın)
Tavaya (veya elektrikli fırın tepsisine) bir kat yağ sürün, yağ ısındıktan sonra hamuru merdane yardımıyla içine koyun ve kısık ateşte yakın.
İki dakika sonra ters çevirin ve yanmaya devam edin
Yolda, hamuru farklı kılmak için sıkmak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Her iki tarafı da altın rengine, dışı gevrek ve içi yumuşayana kadar pişirin, taşan taze soğanlarla
Sadece servis et ~
