Kırmızı Fasulye ve Mor Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
1. 3 gr maya (Melek mayası kullandım) ve 70 gr ılık suyu karıştırın, mayayı aktive edin, hamurun içine ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın.
2. Un elendikten sonra, tereyağı, kırmızı fasulye ve mor patates dolgusu dışındaki malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir (hiçbir ekmek makinesi tamamen el yapımı değildir)
3. Hamuru yumuşak bir şekle getirin, tereyağı ekleyin, ardından tekrar tekrar yoğurun, fırlatın, yaklaşık 20 dakika çırpın, film haline gelene kadar yoğurun. (Ovduğum kol gerçekten kırılmış)
4. Hamuru bir leğene koyun, üzerini plastik bir torba veya streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
5. Hamuru 2 ila 2,5 kat büyüklüğünde fermente edin ve ters çevrildiğinde hücresel ağ görünecektir.
6. Hamurdaki havayı yoğurun.
7. 6 adet eşit büyüklükte hamurlara bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
8. Mor tatlı patatesi hamurun içine sarın, bir oklava kullanarak mor tatlı patatesle kaplı hamuru düzleştirin ve tabakayı işaretlemek için bir bıçak kullanın.
9. Hamurun iki ucunu birbirine yapıştırın.
10. Kırmızı fasulye, mor tatlı patateslerle aynı şekilde çalıştırılabilir ve kendi desenlerinizi de oluşturabilirsiniz. Daha sonra fırına koyun, ateşi 20 dereceye indirin ve aşağıdaki odada bir tencere sıcak su bulundurun ve bu nem altında iki kez yaklaşık 20 dakika mayalayın. (Fırında fotoğraf çekmeyi unuttum ...)
11. Yumurta sıvısını kaplayın ve çörek otu tohumlarını serpin. Fırına 180 derece, ortasından yaklaşık 20 dakika girin. Fırına bağlı olarak lütfen fırın sıcaklığına dikkat edin.
12. Fırında ~
13. Poz vermeyi seven afiş ~
14. Ve ... poz vermeye devam edin, sonuçta, hamur yoğurmak çok zor, lütfen beni affet ~
