Şifon kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere doğru şekilde tartın.
2. Yumurta sarısı ezmesi yapmak: Beyaz şekeri ekleyin ve yumurta sarısı çözülene kadar karıştırın, ardından süt ve yağı ilave edip emülsifiye olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Elenen un tekrar elenir ve toz yok olana kadar karıştırılarak doğrudan eklenir. Durum şekilde gösterilmiştir.
3. Beze yapın: üç kez beyaz şekeri ekleyin ve ardından bezeyi şekilde gösterildiği gibi dondurma şekline getirin.
4. Beze ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın: önce beze parçasının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve köpürmeyi önlemek için yukarı aşağı karıştırın.
5. Daha sonra eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini beze kalan üçte ikisine dökün ve aynı şekilde yukarı aşağı karıştırın.
6. Karıştırıldıktan sonra böyle görünüyor. Artık fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.
7. Kek hamurunu kek kalıbına dökün, küçük bir kaşıkla kazıyın ve birkaç sallamayla fırına gönderin.Sıcaklığı 150 dereceye çevirip 60 dakika pişirin, fırına göndermenin resmini çekmeyi unuttum.
8. Pişirdikten sonra kek serbestçe mutfak tezgahına 40 cm yükseklikte (öne doğru düşerek) bırakılır ve hemen bükülür.
9. Soğuduktan sonra kalıp çıplak elle çıkarılabilir, iyi çıkarmadım ama hala sağlamdı, çökmedi ve tadı etkilemedi.
10. Kesildikten sonra doku yumuşaktır ve yumurta koku ile doludur.
11. Plakayı takın.
