g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yosun Suşi Roll - Yemeği

Son zamanlarda evde çok fazla deniz yosunu var. Sıkılmıştım ve ikindi çayı için küçük bir dört rulo yemek istedim, öyleyse neden deniz yosunlu suşi kek rulosu yemeyeyim? Sadece kremanın yüksek kalorisini önlemekle kalmaz, aynı zamanda bir kutu çırpılmış krema için endişelenmenize gerek yoktur. Sonuç olarak, bitmiş ürünün tadı gerçekten güzel.Salata sosunu sevenler, onu bir krema poşetine koyabilir, daha iyi görünmek ve daha iyi tadı için daha fazla sıkabilir! Düşük glütenli un 40 gram Salata yağı 40 gram Pudra şekeri 40 gram Süt 40 gram Limon suyu Birkaç damla Havuç çubukları 2 parça Salatalık şeritleri 2 parça Domuz ipi Doğru miktar Nori Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar

Bir leğene süt ve mısır yağını dökün, iyice karıştırın ve emülsiyon haline getirin;

Düşük glütenli unu eleyin, yumurtayı ıslatarak zikzak şeklinde eşit şekilde karıştırın, glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın, sadece parçacık yok

Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın ve sarısı hamurun içine koyun;

Yumurta sarısı ezmesi biraz beyaz ve pürüzsüz olana kadar yumurta sarısı ile karıştırmaya devam edin;

Yumurta akı (yumurta sarısı karıştırılmadan) su ve yağsız bir leğene konur;

Fırını 170 derecede önceden ısıtın, yumurta beyazına limon suyu ekleyin, kıvamlı hale gelene kadar (balık gözü kabarcıkları) yaymak için düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın ve şekerin kalan üçte birini ilk kez ekleyin;

Hacim iki veya üç kat genişleyene kadar yumurta beyazlarını çırpmak için orta ve yüksek hızda açın, iri köpük yoğun ve ince köpük haline gelir, ikinci kez şekerin üçte birini ekleyin;

Kalınlaşana ve belirgin çizgiler oluşana kadar orta hızda çırpmaya devam edin, ardından kalan şekeri ekleyin ve ardından beze açıkça sertleşene ve çırpma teli kaldırıldığında nispeten büyük bir kanca oluşana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin;

Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna dökün, bir spatula ile hafifçe yayın, kesin ve karıştırın;

Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın;

Kek hamurunu önceden yağ beziyle (yağlı kağıt, silikon ped) fırın kapına 15 cm yükseklikte eşit bir şekilde dökün, kek hamurunun yüzeyini bir kazıyıcıyla düzleştirin ve ardından büyük kabarcıklar elde etmek için pişirme kabını hafifçe sallayın;

Pişirme kabını yatay tutun, önceden ısıtılmış fırına koyun, koklasın ve yüzey sarı görünecektir Referans süresi 18 dakikadır;

Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak havanın altını sallamak için fırın tepsisini 30 cm yükseklikten masanın üstüne bırakın ve ardından yağ kağıdını soğuması için fırın filesine koyun;

Kek rulosu hala sıcakken, büyük bir parça yağlı kağıt alın ve kek tabanını ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı yırtın ve ardından deniz yosunu dilimlerini kek dilimlerine yayın ve ardından salatalık şeritleri, suşi turp şeritleri, domuz ipi, salata sosu vb.

Oklava yardımıyla yuvarlayın, (katlayın- > Basınç- > Anma- > Ses- > Makbuz) Sonlandırma için yarım saat buzdolabına koyun ve direk dondurun; (Oda sıcaklığı düşükse sonlandırma için oda sıcaklığında da koyabilirsiniz)