Esmer şekerli tost#güzel fırın tarifi# - Yemeği
Ekmeğe esmer şeker eklemek sadece ekmeğin rengini güzelleştirmekle ve beyaz şekere göre vücut için daha iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda ekmeğe daha yumuşak ve kremsi hale getirmek için krem şanti ekler 250 gr yüksek glütenli un 45 gr esmer şeker 70 gram su krem şanti 70 gr 38 gram yumurta sıvısı 15 gram süt tozu Yüksek şeker toleranslı maya 3g 2 gram tuz 20 gr tereyağı
Aşama 1
Esmer şeker önceden sıcak su ile eritilip soğutulur ve tereyağ hariç tüm malzemeler ekmek makinasına konularak açma aşamasına gelene kadar yoğrulur.
Adım 2
Tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyen aşamaya kadar yoğurun
Aşama 3
İlk fermantasyonu gerçekleştirin, mayalanan hamur büzülmez veya çökmez, fermantasyondan sonra havasını alın, 3 parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
4. Adım
Dana diline yuvarlayın
Adım 5
Yuvarlayın, ikincil fermantasyon için bir tost kalıbına (450g tost kutusu) koyun.
6. Adım
Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın ve yüzeyine yumurta yıkama sürün, fırında pişirmek için üst ve alt tüpleri seçin ve fırının altını 180 derecede 40-45 dakika bekletin (fırın ikincil bir mayalanma vardır) ve sıcaklığa ulaşıldıktan sonra ön ısıtmaya gerek yoktur)
7. Adım
Üretim adımlarını yazın
8. Adım
Üretim adımlarını yazın
9. Adım
Üretim adımlarını yazın
Adım 10
Üretim adımlarını yazın Fransızca uzun sopa# #
önceki
Eşsiz pasta#güzel fırın tarifi#
Sonraki
