#ACABAking Star Yarışması#Az yağlı esmer şekerli balkabağı turtası - Yemeği
Ana bileşen
- un 200 gr
- Balkabağı Püresi 120 gram
- yumurta sarısı 15 gram
- Mısır yağı 15 gram
- maya 2 gram
- esmer şeker 30 gram
- un 12 gram
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Balkabağını buğulayın ve hala sıcakken püre haline getirin.
-
2 Kabak püresine un, yumurta sarısı, mısır yağı ve mayayı ekleyin.
-
3 ve hafif yumuşak bir hamur oluşturun, streç filmle kaplayın ve ilk mayalanma için ılık bir yere koyun.
-
4 İki katına çıkana kadar fermente edin.
-
5Havayı çıkarmak için hamuru çıkarın, her biri 50 gr'lık küçük hamurlara bölün, toplar halinde yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
-
6 Hamur dinlenirken iç harcı yapın: Esmer şeker ve unu mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin.
-
7 Küçük bir parça hamur alın ve düzleştirin ve dolguya sarın.
-
8 Kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirin, yapışmaz bir fırın tepsisine koyun ve ikinci kez mayalandırın. Orijinal boyutunun 1,5 katına kadar ikinci fermantasyon.
-
9 Fırın son ikinci katta, sıcak hava, 175 derecede yaklaşık 18 dakika.
