Kızarmış doğranmış biber ruloları - Yemeği
Hamur malzemelerini yoğurma kovasına koyun, doğrudan EAT şef makinesini yoğurmak için kullanıyorum, makine emeği serbest bırakmak için kullanılıyor, tabii ki elle de yoğurabilirsiniz, Zhongyu çok amaçlı buğday çekirdek unu kullandığım un, farklı un su emer Farklı cinsiyet, lütfen kendini ayarla
Pürüzsüz bir hamur haline getirin
Mayalamanıza gerek yok, sadece bir oklava ile açın. Uzunluk ve genişlik yaklaşık 40 * 25. Hamurum sadece ıslak ve kuru ve konsola yapışmayacak. Hamuru ıslak olan bir sınıf arkadaşıysa biraz kuru toz serpin. Yapışma önleyici
Daha sonra yüzeye eşit miktarda bitkisel yağ sürün.
Tuz ve karabiber tozu serpin, daha fazla serpmeniz önerilir, aksi takdirde tadı olmaz
En önemlisi, ortadaki üçte birlik kısmına eşit olarak doğranmış biberleri koymak, kısacası hangi marka lezzetli ve hangisinin kullanılacağıdır. Bunun tadı kesinlikle daha güzel
Sonra yan tarafını ortadan katlayın ve katladıktan sonra sıkıca bastırın ve kabarcık bırakmamaya çalışın.
Diğer taraf da katlanır
Daha sonra keskin bir mutfak bıçağıyla yaklaşık 1.5 cm'lik küçük şeritler halinde kesmek için, şahsen bu genişliğin dışında bükülen desenin daha güzel ve düzgün olduğunu düşünüyorum, genişliği önemsemeseniz de önemli değil.
Sonra kesilmiş bir hamur alın ve yavaşça gerin
Ardından bükerek bükün.
Düz tavaya eşit olarak düzenleyin, buradaki bükülmüş hamur temelde düz tava ile aynı genişliğe sahiptir ve fermantasyondan sonra daha uzun olacaktır.
Şekillendirilen hamur sıcak bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edildi, fermantasyon tankına atıp 37 ° C ve% 60 nemde 40 dakika fermente ettim.
Çıkardıktan sonra, doğrudan çok işlevli tencerenin üzerine koyun, yandan biraz bitkisel yağ dökün, orta-düşük ısıyı açın, yani düşük ve orta ateş arasında, tavayı kullanan öğrenciler tüm süreç boyunca minimum ısıyı kullanmayı öneriyor, bazı markalar çok işlevli Tencere nispeten yüksek bir ateş gücüne sahiptir, bu nedenle düşük bir ateş açmanız önerilir.
Alt kısmı biraz altın olana kadar kızartın
Yarım pirinç kasesi gibi yan taraftan çok fazla değil, kaynar su dökün. Haşlanmış su daha hızlı su buharı üretebilir, böylece Hanamaki mümkün olan en kısa sürede kaynar, soğuk su kullanılırsa dip ıslanacak ve tadı etkileyecektir.
Kaynar su döktükten sonra kapağı kapatın ve kısık ateşe çevirin. Kapağı açmadan önce neredeyse hiç ses gelmeyene kadar güveç
Kapağı açtıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve bir süre kızartmaya devam edin, alt kısım altın sarısı ve gevrek olur.
Hazırlanan omletin yüzeyi çok yumuşak
Alt kısım altındır, fazla su yok, tadı gevrek
Çok işlevli bir tencere kullanmanın avantajı, eşit şekilde ısıtılması ve tarafın tam olarak doğru olduğu ancak ortasının kızartıldığı bir durum olmayacak.
