Kimyon sarı şarlatan - Yemeği
Küçük sarı şarabı iç organlarıyla temizleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve pişirme şarabı ekleyin ve biraz tuzla yaklaşık yarım saat marine edin.
Kuru suyu kontrol etmek için küçük sarı şarlatanı seçin, uygun miktarda nişasta koyun ve çalkalayın, böylece her balık ince bir nişasta tabakasıyla kaplanır, aksi takdirde kolayca parçalanır ve kızartıldığında oluşmaz.
Daha fazla yağ kullanın. Çubukları dik olarak tencereye koyun ve yan tarafa küçük baloncuklar koyun. Balık, pişirildikten sonra orta ateşte kızartılır. Pişirdikten sonra acele etmeyin. Balık, ayarlandıktan sonra tamamlanır , Derin yağda kızartılmış kahverengi yağ, iki tencerede derin yağda kızartılır, daha sonra iki dakika yüksek ateşte yeniden kızartılır, dışı yanar ve içi yumuşatılır, yağı alın ve süzün.
Tencereye biraz yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış yeşil soğanı kısık ateşte karıştırın, biraz mangal malzemesi ekleyin, küçük sarı şarlatan ekleyin ve tencereden eşit şekilde karıştırın.Çok güzel kokulu bir yemek hazır, bir tabak yetmeyecek kadar lezzetli.
