Havuçlu erişte ile buharda pişmiş köfte - Yemeği
"" Kulaklarınızı kaybetmemek için kış gündönümünde köfte yiyin. "Kış gündönümünün arifesinde, bazılarını internette öğrendiğim, bazıları kendi başıma orijinal olan birkaç buharda pişmiş köfte yaptım ve bazıları en ev yapımı yöntemlerden. Onları birer birer gönderin ve makarna ve köfte seven arkadaşlarınızla fikir alışverişinde bulunun. Bugünün buharda pişirilmiş köfteleri, havuç suyunun özü ve havuç renginden ve havuç suyunda haşlanmış eriştelerden yapılır. Köfte sıcak erişte ile buharda pişirilir, sadece yenildiğinde yumuşak olmakla kalmaz, soğumaya bırakılsa bile cilt de yumuşaktır ve ardından orijinal yumuşak "şeklini" geri kazanmak için tencerede ısıtılır. Soğuk su ve canlı erişte ile yapılan buharda pişirilmiş köfte sıcakken yenmelidir, soğuduğunda çok çiğnenebilir ve hatta diş tüketir. Kişisel tercihinize göre ne tür bir hamur istediğinize karar verin. " Malzemeler
- havuç İki
- un 200 g
- havuç suyu Doğru miktar (haşlanmış)
- Mısır yağı 8 gram (un için)
- Havuç kalıntısı Doğru miktar
- Domuz eti dolgusu 300 gram
- soya sosu 20 gram
- istiridye sosu 10 gram
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 havuç sıyrılıp yıkandı
-
2 Küçük küpler halinde kestikten sonra pişirme makinesine koyun, uygun miktarda su ekleyin ve bir macun haline getirin.
-
3 Temiz gazlı bezle filtre edin
-
4 süzülmüş meyve suyu ve havuç kalıntısı
-
5 Havuç suyunu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın, çorba kaynarken küçük bir kaşıkla üstteki turuncu-kırmızı köpüğü alıp küçük bir kaseye koyun.Bu havuç rengidir. Renk kaybolur, bu da bu pisliklerin rengin asıl konusu olduğunu gösterir.
-
6 Bu havuçların rengine daha yakından bakın
-
7 Küvete un dökün, havucun tüm rengini eriştelere dökün, çubuklarla karıştırın, haşlanmış havuç suyunu gerektiği kadar unun içine dökün, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, çok fazla su içmeyin, biraz ekleyin
-
8 Çok kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırırken, hamuru masanın üzerine dökün ve elle top haline getirin.Yaklaşık 8 gram mısır yağı ilave ederek hamurun daha pürüzsüz ve nemli olmasını sağlayabilirsiniz.
-
9 Hamuru yoğurduktan sonra yuvarlayın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 30 dakika kullanın.
-
Domuz eti dolgusu ve baharatla birlikte havuç tortusunu koyun ve havuç dolgusunun içine eşit şekilde karıştırın
-
11 Uygun miktarda hamur alın, silindir şeklinde yoğurun ve küçük parçalara bölün.
-
12 Yuvarlak bir cilde yuvarlayın, doldurma ile sarın ve bir hamur tatlısı şekli oluşturun
-
13 İstersen dantelleri de tutabilirsin
-
14 Tencereye koyun, kaynattıktan sonra yaklaşık 12 dakika buharda pişirin, üzerini kapatın ve ardından tencereyi açın
-
Daha lezzetli olması için balzamik sirke, sarımsak ve acı biber yağı ile servis edilebilir.
