g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Puflar / Krem Puflar / Orijinal Puflar - Yemeği

Bu puf tarifinin orijinal tarifi Sammy'nin pişirme sevgisinden öğrenildi. Güzel tarif, teşekkürler. Yapması kolay ve tadı güzel. Tek seferde başarılı oldu. Kendi üretim sürecimi ve bitmiş ürünlerimi ve fırınımın boyutunu, sıcaklığını ve zamanını referans olarak paylaşın. Bu miktar için 42 litrelik bir fırında iki tabak pişirdim. Pişirme meraklıları öğrenin ve paylaşın, eksiklikleri tartışmaya hoş geldiniz. (İletişim için lütfen Weibo @Sabrina_Jy'yi bulun, Weibo'yu her gün tarayacağım, ancak bir sonraki mutfak her gün güncellenmeyebilir :) Puf derisi Düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 80 g Su 160 g Yumurta 3 Şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Krema dolgusu Sebze kreması 200 g Veya hayvan kreması (15g şeker ekleyin) 200 g

Unu eleyin ve bir kenara koyun.

Küçük bir tencereye tereyağı, su, şeker ve tuzu dökün. Düşük ateşte ısıtın ve elle çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

Tereyağı tamamen eridiğinde ve su yavaş yavaş kaynamaya başladığında unun hepsini bir defada dökün. Bu noktada, ısıyı kapatabilir ve sürekli karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

Karıştırırken yumurta karışımını birkaç kez dökün. Meyilli daha pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelecektir ve son durum resimde gösterildiği gibidir.

Hamuru bir krema poşetine koyun ve ahtapot ağızlığı ile yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine sıkın. Birincisi, aralık daha geniş, nefesler şişecek. İkincisi, elinizi suya batırmak ve keskin köşeleri sıkmaktır, pişmiş ponponlar daha iyi görünecektir.

42L fırın, orta ve alt seviye, 180 derece, 30 dakika. Nefes yavaşça genişleyecek ve yüzey gevrek ve sarı olacaktır. (Az önce beze yaptığım yağlı kağıdı dikkate almayın ~)

Kremayı çırpın çırpma teli keskin köşelere sahip olacaktır. Kremayı bir krema poşetine koyun ve tamamlamak için puf böreğinin içine sıkın. Her bireyde çatlak yoksa, bir deliği kazımak için bıçak kullanabilirsiniz.