Beze ponponları - Yemeği
Milföy hamuru malzemelerini karıştırın, tereyağını önceden oda sıcaklığında yumuşatın, elle şekil verin, streç filmle sarın ve dondurucuya koyun.Çok uzun veya çok kısa dondurulmamalı, sadece kesilmeli ve kırılmamalı.
Orta yüksek ateşte bir tencereye tereyağı, şeker, tuz ve su koyun, kaynatın, kısık ateşe çevirin, tek seferde düşük tozu dökün ve yaklaşık bir dakika karıştırmaya devam edin.Tencerenin dibinde kat kat izler olduğunu görünce ocağı kapatın.
Soğutulduktan sonra küçük porsiyonlar halinde yumurta eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyice karıştırın.Son olarak hamuru ters üçgen oluşturacak şekilde spatulaya asılıncaya kadar ilave edin, damlamıyorsa yumurta eklemeyin.
Hamuru krema poşetine koyun, meyilliyi eşit şekilde sıkarak bir boşluk bırakarak
Milföy hamurunu eşit şekilde kesin, pufu kapatın, fırına koyun, orta tabakayı 180 derece ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ayrıca bölümler halinde pişirmeyi de denedim ve işe yarıyor gibi görünüyor. İnce farklılıklar hala araştırılıyor.
Genişlemeye yeni başlıyorum
Biraz daha büyük, şişman ve sevimli ponponlar.
Yakında çıkacak
Soğumaya bırakın ve doldurmaya hazırlanın
Krema şekerle dövüldü ve son olarak paketlendi.
