Bira ile kaynatılmış sığır tendonu ile en iyi meze - Yemeği
Sığır eti tendonunu satın aldıktan sonra, sudaki kanı ağartmak için temiz suya koyun ve ardından biraz daha suya koyun. Chuhaoshui'deki sığır eti tekrar yıkanmalı (bu sefer biraz tavuk taşlık koyup bir araya getirdim)
Temizlenmiş dana etini yıkayın ve su ekleyin, yeşil soğan düğümleri, zencefil küpleri ve birkaç biber ekleyin (biber etin tuhaf kokusunu giderebilir ve aldırmayanlar onu rahat bırakabilir) ve yüksek ateşte pişirin
Yüksek ısı kaynadıktan sonra orta ve düşük ısıya çevirerek pişirmeye devam edin.Pişirme işlemi sırasında yüzen parçacıkları zamanla çıkardığınızdan emin olun.
Pişirmek yaklaşık 40-50 dakika sürer ve yemek çubukları kolayca delinebilir, bu da hazır olduğunu gösterir.
Balık tut ve soğumaya bırak
Kötü balaban, ailemiz her zaman Baoding markasını kullandı. Ancak bu marka nispeten tuzludur, bu nedenle pişirirken tuz eklememeye dikkat edin.
Sosları leğene dökün ve biraz yeşil soğan ekleyin, daha lezzetli olur.
Sığır eti tendonunu koyun ve tadına bakmak için buzdolabına koyun. Evimiz 0 ° C muhafaza altına alınmıştır.
Soğutma sürenize kendi zevkinize göre karar verin. Genellikle bir gece yeterlidir.
Çıkarın, dilimleyin ve tencereye alın. Doku boyunca kestiğinizden emin olun. Bu, daha iyi ve kesilmesi daha kolay görünmesini sağlayacaktır. Dağılmayacak.
Çok hafifse, lees'i yanına koyabilirsiniz.
Adımlar basit ve lezzetlidir.
