Balık filetosu ve karides güveç lapası - Yemeği
Yaklaşık 150 gram kuzeydoğu pirinci, 30 dakika suda bekletin
20-25 tarak, 30 dakika suda bekletin
Karides kafalarını kesin, dikenleri ve bıyıkları kesin
Yağı kısık ateşte ısıtın, karides kafalarını ekleyin ve yavaşça kızartın. (Aromayı arttırmak için karides kafasından macunu sıkabilirsiniz) yaklaşık 2 dakika.
Yaklaşık 4-5 yemek kaşığı
Karides yağının yarısını ıslatılmış pirince dökün ve iyice karıştırın.
Tarakları dökün
Tencereyi kaynatın, pirinci ve deniz tarağını dökün ve 30 dakika kaynatın. Damgalamaya gerek yok!
Alt kısmın sıkışmasını önlemek için birkaç dakikada bir saat yönünde karıştırın.
Ejder balığını 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, biraz tuz ve mısır nişastası ekleyin ve iyice tutun. Bu arada karides ipliğini çıkarın. (Fotoğraf çekmeyi unuttum) Diğer balık filetoları ile de değiştirilebilir.
30 dakika sonra, pirinç "çiçek" verecek şekilde pişirilir. Orta ateşe çevirin. Karides ve balığı tencereye koyun ve kaynarken yavaşça karıştırın. Kalan karides yağını tencereye dökün ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Biraz kişniş serpin. Tat vermek için biber veya fasulye ezmesi ekleyebilirsiniz.
Güzel görünüyor! Yemeye başladı!
