g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turp Top Çorbası - Yemeği

Başlangıçta turp ve öküz kuyruğu çorbası yapmak istedim, ancak iyi sığır kuyruğu alamadım ve turplar çoktan satın alınmıştı, bu yüzden köfte çorbası yapmak ve kıyma kullanarak köfte yapmak istedim. Yeşil havuç çorbası, birçok Kantonlu ailenin yıl boyunca yaptığı ev yapımı bir çorbadır. Kışın beyaz turp da ekliyorum, dana eti ve turp beslenme ve lezzet açısından çok uyumlu. Bu çorbanın hazırlanma yöntemi daha çok Japon çorbası gibidir, çorba tabanı + soya sosu + mirin karışımıdır. Kıyılmış Tereyağı 300 gram Beyaz turp Yarım kök havuç 1 Turp 1 Sert tofu 1 parça Kurutulmuş balık 10 gram Khumbu 10 gram Shiitake Kökü 10 gram Dilimlenmiş zencefil 10 gram soya sosu 5 yemek kaşığı Mirin 4 yemek kaşığı Yumurta 1 parça Karabiber Yarım çay kaşığı şeker Yarım çay kaşığı

Üç çeşit turplu çorba çok tatlı;

Tazeliği artırmak için kombu, kurutulmuş balık ve shiitake mantarı sapları kullanılır. Küçük bir malzeme poşetine sarılabilirler veya doğrudan çorba tenceresinin dibine yerleştirilebilirler, tabii önce çorbayı da haşlayabilirsiniz;

Kıyma baharat, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, yarım tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 yumurta, aynı yönde kuvvetli olana kadar karıştırın;

Turpları ocak parçaları halinde kesin ve tofuyu küpler halinde kesin;

Her iki tarafta da altın olana kadar kızarmış tofu;

Sığır etini lezzetli köfte haline getirin ve şekle getirin;

Tencerenin dibine zencefil dilimleri, deniz yosunu, kurutulmuş balık ve shiitake mantarı saplarını koyun;

Turp küpleri, kızarmış soya peyniri, dana köfteleri, 4 yemek kaşığı hafif soya sosu ve mirin'i sırasıyla koyun, su ekleyin, ancak malzemelerin üzerine tamamen değil, turp çok su üretir;