Yeşil Soğan Abalone - Yemeği
1. İlk önce deniz kulağı kabuğunu bir diş fırçası ile temizleyin
2. Kalbi tekrar temizleyin
3. Ardından eti çıkarın
4. Etin yüzeyini bir çiçek bıçağı şeklinde kesin, böylece aroma nüfuz edebilir
5. Kesilen tüm denizkulaklarını bir bıçakla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
6. Yardımcı malzemeleri hazırlayın: şarap, beyaz sirke, buharda pişirilmiş balık soya sosu, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber veya kırmızı yeşil biber, doğranmış yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan, hepsi kullanıma hazır
7. Pişen şarabı kesilmiş deniz kulağının yüzeyine birer birer dökün.
8. Beyaz sirkeyi tek tek dökün
9. Yerdeki zencefili tekrar koyun
10. Kıyılmış sarımsağı koyun ve sırayla buharda pişmiş balık soya sosunu dökün
11. Tencere içindeki suyu kaynatın, hazırlanan deniz kulağını koyun, kapağı değiştirin ve tencereden çıkmak için yaklaşık 8 dakika yüksek ateşte buharlayın.
12.8 dakika sonra deniz kulağı pottan çıktı
13. Kırmızı biber veya kırmızı yeşil biber ve doğranmış yeşil soğanı pişirdikten sonra deniz kulağının yüzeyine serpin.
14. Tencereyi tekrar ısıtın, uygun miktarda salata yağını koyup% 80 sıcak olana kadar pişirin, doğranmış yeşil soğanın üzerine birer birer dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin.Kızılcım yağı ile enfes bir deniz balığı tabağı çıkar.
