Enoki mantarlarını birkaç eşit ve eşit şekilde yumurta yıkama ile kaplayın.
Enoki mantarlarını yumurta karışımı ile kaplayın ve tencereye koymadan önce ince bir tabaka düşük glütenli un koyun.
Yağı boşaltmak için kaplanmış enoki mantarlarını bir tavada yaklaşık 2 dakika kızartın.
Karabiber veya shichimi tozu serpin veya sarımsaklı ve palamut soya sosu ile ağır lezzet serpin.