Hafif kremalı pasta - Yemeği
Bu 8 inçlik bir miktardır. 6 inç'i 2'ye bölün ve 10 inç'i 2 ile çarpın. Bu narin pastanın özelliği peynire benziyor ama peynirden farklı olması ... Üzülmeyin ara sıra biraz çöküyor bu pasta şifon için çok yüksek değil, yumuşak da değil. Eşsiz sütlü kokusu narindir ve ağızda kalır. Hafif krema 250 ml Yumurta 5 Düşük glütenli un 80 g Beyaz şeker 60 g Elektrikli Çırpma 1 parça
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. 5 yumurtanın yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırmak için iki su ve yağsız leğen hazırlayın.Ayrıldıktan sonra yumurta beyazlarını geçici olarak bir kenara koyun
Adım 2
Yumurta sarılarını çırptıktan sonra yumurta sarılarına 250 ml krema ve 20 gr beyaz şeker ekleyip iyice karıştırın.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. Sonra yumurta sarısı ezmesi şöyle yapılır ~
4. adım
Yumurta akını çıkarın ve beyaz şekeri üç parça halinde koyun. Beyaz şekeri ilk kez koymak için elektrikli bir yumurta çırpıcı kullanarak 3 saniye çırpın, yarı sıvı ve yarım balon olana kadar karıştırmaya devam edin (kendiniz ölçebilirsiniz), beyaz şekeri ikinci kez koyun ve sonra kabarcıklar küçük olana kadar karıştırın. Beyaz şekeri son kez koy. Yumurta akı nihayet ıslak dövüldüğünde, sorun değil, yani, şekilde gösterildiği gibi, küçük bir kanca oluşturmak için karıştırıcıyı kaldırın.
Adım 5
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.Bu işlem yavaş değil hızlı olmalıdır.Yavaşsa köpüğü gideren kek gönderemeyecektir.
6. Adım
Sonra tüm yumurta sarısı sıvısını yumurtanın beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.7. Adım
Kalıbı hazırlayın ve yağlanmış kağıt veya kalay folyo yoksa bir kat yağ uygulayın. Yumurta hamurunu kalıba dökün ve keki büyük baloncukların çıkması için sertçe sallayın.
8. Adım
Fırına koymadan önce 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve alt tabakaya yaklaşık 1 cm yüksekliğinde bir leğen koyun. Pastayı orta tabakaya koyun (kendi fırınınızın durumuna göre fırınım görece küçüktür ve yere koyun, suya girmemesine dikkat edin, yağlı kağıt veya kalay folyo kullanın). Üst ve alt tüpleri 150 derece döndürün ve 60 dakika pişirin, ardından suyu çıkarın ve aşırı renklenmeyi önlemek için üstünü kalay folyo ile kapatın ve ardından tüpleri 190 derecede çevirin ve 10-15 dakika pişirin (pişip pişmediklerini görmek için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz. Fırının pişirme süresi farklıdır ve kendiniz ayarlayabilirsiniz) ve bitirdiniz (ps Sonuçta bazı insanların farklı fırın özellikleri olduğunu fark ederseniz, su tepsisini çıkarın ve 15 dakika pişirin)9. Adım
Su banyosu kullanmayan bir pişirme yöntemi de vardır. 170 ° C'de 45 dakika pişirin ve yüzeyi fazla boyamayın. Dijital kek
Sonraki
