g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

25 g

100 gram

Hamur tatlısı unu

240 g

Rafine tuz

2 g

Pudra şekeri

25 g

Süt

60 g

Tereyağı

30 g

Maya

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar: Salata sosu, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda beyaz susam, biraz yumurta sıvısı

Susamlı domuz ipi ekmeği nasıl yapılır 1 Çorba türü: 100 gram su ve 25 gram yüksek glütenli un kullanın, çubuklarla iyice karıştırın, mikrodalgada 1 dakika ısıtarak bir macun yapın ve iyice karıştırın. Ardından nemlendirmek için plastik sargı kullanın ve soğuduktan sonra kullanmadan önce en az 1 saat buzdolabına koyun.

2 Ekmek makinesine 240 gram hamur tatlısı tozu, 2 gram rafine tuz, 25 gram toz şeker, 60 gram süt ve 1 yumurta koyun ve ardından soğutulmuş çorbaya koyun.

3 Hamur karıştırma programını başlatın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, durun ve 1 saat dinlenin. (Şu andaki gevşeklik, hamurun esnemesine ve filmi kolaylaştırmasına yardımcı olacaktır)

4 Yoğurma programını yeniden başlatmak ve yoğurmaya devam etmek için kabartma tozu ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

5 Temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Hamur orijinal boyutunu ikiye katladığında

6 Egzoz sferonizasyonunu çıkarın.

7 Kalıptan 2-3 cm daha büyük bir dikdörtgen halinde açın. Son fermantasyon için kalıba koyun.

8 Hamuru iki katına kadar ispatlayın, yüzeye yumurta ile yıkayın ve susam serpin.

9 Fırını 10 dakika önceden 180 ° C'de önceden ısıtın, ardından 170 ° C'ye çevirin ve 18-20 dakika pişirin. Dikkatli olun ve fırını son birkaç dakika terk etmeyin. Kızartılan ekmek fırın tepsisinden çıkarılır.