g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

Puflar kocam, annemin en sevdiği tatlı ve bunu yapmak en büyük dileğim. Düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 80 g Su 160 g şeker 5 g tuz 2,5 g Yumurtalar (bütün yumurtalar) 3'ten az Hafif krema 150 g Şeker (hafif krema) 20 g

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Tencereye tereyağı, tuz, şeker ve suyu birlikte koyun.

Aşama 3

Orta ateşte ısıtın ve tereyağını eşit şekilde eritmek için hafifçe karıştırın. Kaynarken kısık ateşe çevirin ve bir defada tüm unu dökün.

4. adım

Unu dökün ve bir tahta kaşıkla hızla karıştırarak un ve solüsyonun tamamen birleşmesini sağlayın.

Adım 5

Tamamen kaynaştıktan sonra, ısıyı kapatın ve çıkarın, ısıyı dağıtmak için tahta bir kaşıkla yayın. Sıcak olmadığında ilk yumurta sıvısını ekleyin.

6. Adım

İlk yumurta karışımını, hamur ve yumurtaların hepsi kaynaşana kadar sürekli karıştırarak ekleyin, ardından bir dahaki sefere ekleyin.

7. Adım

ikinci kez.

8. Adım

Üçüncü kez yumurta sıvısı eklemek çok önemlidir! Yumurta sıvısının son 1 / 3'ü azar azar ilave edilmelidir.Her zaman hamurun viskozitesine dikkat edin, hamur daha pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelecektir.

9. Adım

Tahta kaşığı kaldırın ve hamurun şekline bakın. Meyilli ters üçgen şeklindeyse ve kaymıyorsa, sorun değil. Daha fazla yumurta sıvısı eklenemez.

10. adım

Hamuru krema torbasına dökün. Büyük bir kasımpatı boru ağzı seçin, önce krema torbasına koyun, ardından sıkma torbasını bir bardakla sabitleyin, fazla kabarcıkları çıkarmak için hamuru dökün.

11. adım

Pişmiş pufların birbirine yapışmasını önlemek için her hamur arasında bir mesafe bırakın. (Mesafem biraz daha yakın) Bu şekilde pişirilen pufların yüzeyinde desenler var ~ Hamurun ucunu düzleştirmek için bir kaşığı soğuk suya daldırabilirsiniz.

Adım 1/2

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 210 derece fırına koyun, orta veya alt ortaya yerleştirilebilir. 15-20 dakika pişirin, nefisler genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve pişirmeye devam edin. Fırının gücüne bağlı olarak genellikle 15-20 dakika sürer. Yüzey altın olana kadar pişirin. Kavurma işlemi sırasında fırını açmayın.