Hollyland yarı pişmiş cheesecake - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını ayırın, 50 gr süt, 50 gr mısır yağı, elenmiş 60 gr düşük glutenli unu yumurta sarısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yumurta beyazı ve limon suyunu üç kez ilave edin ve% 80 köpürme durumuna gelinceye kadar şeker ekleyin, yumurta sarısı salçasını üç kez ilave edin ve eşit şekilde karıştırıp üzerine dökün. Yağlı kağıt fırın tepsisinde 180 derecede 15 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın!
Yarı pişmiş peynir kalıbını pastanın altına bastırın, sıkıca bastırdığınızdan emin olun ve kullanmak için etrafındaki kağıdı altın renkli fırın tepsisine yerleştirin!
Yumurta sarısına 18 gr beyaz şeker, 250 gr hafif ılık süt, 20 gr mısır nişastası ekleyip karıştırın, 300 gr krem peynir suyla yumuşatın ve parçacıklar olmadan karıştırın, hafif sıcak yumurta sarısı ezmesini ve 40 gr yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve nişastayı jelatinleştirmek için suda 80 derece ısıtın. Çabuk ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, 10 gr rom ekleyin ve karıştırın, yumurta beyazına 3 damla limon suyu ekleyin, köpürtmek için üç kez 60 gr şeker ekleyin ve peynir hamuruyla hızlıca karıştırıp krema poşetine koyun.
Peynir hamurunu kalıba paralel olacak şekilde sıkıp suyla dolu bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika ısıtın.Fırın üst ve alt ısıyı ayarlayabiliyorsa üst ve alt ısı 210 derece, alt ısı 100 derecedir. Alt tabakayı 200 derecede yerleştirip 15 dakika pişirdikten sonra orta tabaka için 230 dereceye çevirip 5 dakika pişirin, her zaman renklere dikkat etmeli ve ayarlamalar yapmalısınız! Pişirirken tatlı sakız, 30 gr jöle ve 30 gr su yapıyoruz, eritiyoruz ve daha sonra kullanmak üzere eşit şekilde karıştırıyoruz!
Fırında pişirilmiş peyniri çıkarın, çalkalayın, jöle yapıştırıcısını hemen fırçalayın, soğumaya bırakın ve en iyi tadı buzdolabında sakladıktan sonra yiyin!
