Yöresel usul nohut ve kaz yağlı haşlanmış pirinç - Yemeği
1 pirinci bir kez yıkayın, 20 dakika ılık suda bekletin ve sonra süzün. 2 Tavuk suyu varsa tavuk suyu kullanın. O gün kaz eti yaptım, kaz yağı stoğu var. Eğer yoksa tavuk suyu küplerini kullanabilirsiniz. 1 Bunun yerine engelleyin! 3 Prensip olarak, pirincin et suyu suyuna oranı 1: 1,5'tir, yani 3 bardak et suyu suyuna 2 bardak pirinç konmalıdır. Kaz yağı da yağdır, bu nedenle krema miktarı azdır, ancak sadece tavuk suyu kullanırsanız, kremayı 30 grama çıkarmanız gerekir.
Geniş ağızlı bir teflon tencereyi çıkarın, tereyağını orta-kısık ateşte koyun, tereyağını eritin, ıslatılmış ve süzülmüş pirinç ve çözülmüş nohutları ilave ederek kızartın.
Resimde gösterildiği gibi orta ve küçük ateşte yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
Ardından 3 su bardağı kaz yağı suyu ve sıcak su ilave edin, biraz daha kaynattıktan sonra kapağı kapatıp ocağı kapatın, kapağı açmadan yavaş yavaş pişirin.
15 dakika sonra ateşi kapatın ve haşlanmış pirinci gevşetmek için tahta bir spatula ile tencerenin kapağını açın ve ardından kapağı kapatın, ancak sıkıca kapatmayın, küçük bir boşluk bırakın ve pirinci daha iyi tadı için bir süre kaynamaya bırakın. Servis yaparken model olarak küçük bir kase kullanabilir, tabağa bağlayabilir ve yiyebilirsiniz. Tabii ki yanında bir de ana yemek olacak! Birçok çeşit ana yemekle yenebilir! Örneğin yanında domates soslu patates yahnisi çok uygun!
