Kızarmış New Yorker Bifteği - Yemeği
Sarımsakları dilimleyin ve bir kenara koyun.
Sığır etini cinle ıslatın, her iki tarafına iri karabiber ve tuz serpin.
Yağı dökün ve sarımsak dilimlerini kızarana kadar karıştırın.
Orta ateşte veya üzerinde kullanmayın, sarımsak dilimlerini kolayca yakar
Alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Sarımsak dilimlerini aldıktan sonra, hafif tütsülenene kadar ateşi açın, sığır etini içine koyun ve ateşe devam edin.
Isıtılmış erişteler biraz kömürleştiğinde ters çevirip kızartmaya devam edebilirsiniz (biraz kavurmanın amacı et suyunu kilitlemektir)
Her iki taraf da biraz kömürleştikten sonra, orta ve küçük ateşe geçin ve doğrudan istenen pişme derecesine kadar kızartın.Parmak yöntemine başvurabilirsiniz (baş parmağınızla işaret parmağını sıkıştırın, orta parmak pişecektir, vb.)
İstenilen olgunluk derecesine ulaştıktan sonra, üç ila beş dakika bekletin (çok önemli)
Sonunda, zanaatınızı keyifle tadın!
Parmak Referansı
