Şurubu ters çevir - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor, ay keki kalıbı hazır, ay keki-invert şurup için gerekli malzeme, invert şurup yaparken sorun yaşanıyor, invert şurup üretimi çok bilgili, imkansız Başarı, yaptığınız ay kekinin başarılı olup olmadığını doğrudan belirler. Şimdi yapmaya başlayacağım. Lütfen üretim ayrıntılarını okuyun. Fenheng'e geldiğiniz için teşekkür ederiz ~ " Malzemeler
- Pudra şekeri 400 gram
- Su 200 g
- Taze limon suyu 50 ml
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Paslanmaz çelik bir tencereye su ve şekeri koyun, şeker ve suyu karıştırmak için çubuklarla hafifçe karıştırın.
-
2 taze limon suyunu sıkın
-
31. adımda kaynatın ve taze limon suyunu ekleyip orta ateşte pişirin.Isıttıktan sonra karıştırmayın.
-
4 Orta ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin.
-
5 Yavaşça kısık ateşte pişirin ve sonuna kadar karıştırmayın.
-
6 Saksı duvarına az miktarda şekerli suyun yapıştığını görebilirsiniz.Şeker kristali parçacıklarının oluşmasını önlemek için bir fırça kullanarak suya daldırıp tencere duvarını fırçalayabilirsiniz.Tencere duvarındaki şeker kristalleri eriyecek suyla birlikte tencereye akacaktır.
-
7 tekrar etmeye devam edin.
-
8 Yavaş pişirmeye devam edin, tencere içindeki şekerli su zamanla yavaş yavaş derinleşmeye başlar.
-
Kap 9'daki şurup, Şekil 8'deki şekerden biraz daha koyudur.
-
1040 dakika ile 1 saat arası pişirin.Pişirme süresi ne kadar uzunsa şurubun rengi o kadar koyu olur.Pişirirken yavaş yavaş beyaz şekerli sudan açık kırmızıya koyu kırmızıya geçiyoruz Bu işlem çok ilginç.
-
Zaman hemen hemen aynı olduğunda dikkat edin, kaptaki şurup baldan daha kalın olmalı ve soğuduktan sonra koyulaşacaktır.
-
12 Şurup piştikten sonra ocağı kapatın, şurubu soğuduktan sonra önceden sterilize edilmiş hava geçirmez bir kavanoz bulun ve şurubu doldurmak için 1 gün sonra kullanın Ters şurup güçlü bir antiseptik özelliğe sahiptir ve uzun süre saklanabilir.
İpuçları
1. Şurubu kaynatırken küçük bir ateş açın Ateş çok büyükse su çok çabuk buharlaşacak ve 40 dakikadan kısa sürede koyulaşacak ve rengi yerinde olmayacaktır. 2. Su çok hızlı buharlaşırsa ve süre dolmazsa, su ekleyip tekrar pişirin. 3. Tarifin bir kısmını pişirmek istemiyorsanız, malzemeler yarı yarıya azaltılabilir, ancak su miktarı biraz daha azdır, yarıya indirmeye gerek yoktur, malzemeler ne kadar olursa olsun, zaman aynı olacaktır. 4. Pişirdikten sonra ocağı kapatın, eğer çok kalın bulursanız, su çok fazla uçtuğu için donmuş olur, tencereye su ilave edip tekrar pişirebilirsiniz (bu durumla ilk pişirişimde karşılaştım) 5. Ters şurup uzun süre saklanabilir, tek seferde daha fazla yemek pişirebilirsiniz Kızarmış Ringa
Sonraki
