g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yuxiang Tofu - Yemeği

Malzemeler

Kuzey Tofu

350 g

Yardımcı yağ 25 ml yeşil biber 50 gr kırmızı biber 30 gr havuç 50 gr kuru mantar 5 gr doğranmış biber 20 gr Pixian fasulye ezmesi 20 gr yeşil soğan uygun miktarda 1 zencefil uygun sarımsak 3 diş pişirme şarabı 1 kaşık istiridye sosu 5 gr hafif soya sosu 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı yarım susam yağı Biraz nişasta ve su

Yuxiang tofu yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın, yeşil, kırmızı biber ve havucu yıkayın ve kuzey tofuyu üçgen dilimler halinde kesin.

2 Yağı bir tavaya koyun ve tofu dilimlerini her iki taraftan altın rengi olana kadar kızartın.

3 Mantarı ıslatın, yıkayın ve ipek şeklinde doğrayın, kızarmış tofu dilimleri servis edilir, yeşil, kırmızı biber, havuç, yeşil soğan, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kıyma.

4 Bir kase meyve suyu hazırlayın. 1 kaşık pişirme şarabı, 5 gr istiridye sosu, 2 kaşık hafif soya sosu, 3 kaşık sirke, 31/2 kaşık şeker, biraz susam yağı, biraz nişasta ve daha sonra kullanmak üzere bir kase meyve suyu yapmak için uygun miktarda su.

5 Tencereye yağı dökün, kırmızı yağı elde etmek için doğranmış biberi ve Pixian fasulyesi ezmesini karıştırıp kızartın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin.

6 Önce havuç parçalarını ekleyin ve kızartın, ardından mantar parçalarını ekleyin ve son olarak yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.

7 Kızarmış tofu dilimlerini biraz daha yumuşak garnitürlere ekleyin.

8 Bir kase meyve suyunu ekleyin, karıştırarak kızartın ve suyu koyulaşana kadar pişirin, kıyılmış sarımsak serpin, iyice karıştırın, bir tabağa aktarın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.