Kabak Çekirdeği Şekeri - Yemeği
Kabak çekirdeklerini 350 ° F'de 10-12 dakika kavurun. Kokulu olana kadar beyaz susam tohumlarını soteleyin.
Yapışmaz tavada maltı, şekeri, tuzu ve suyu orta ve küçük ateşte karıştırmadan kaynatın.
Fırının sıcaklığı 200 ° F'ye düşer ve sotelenmiş susam ve kavrulmuş kabak çekirdeği fırında sıcak tutulur.
Maltozlu suyu 125 ° C'ye (257 ° F) kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
Kabak çekirdeğini ve susam çekirdeklerini hızlıca fırından çıkarın, içine dökün, krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Yapışmaz bir bezle kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzleştirmek için bir oklava kullanın.
Sıcakken parçalara ayırın, soğukken kesmek kolay değildir ve kırılması kolaydır. Kestikten sonra, kesiğin daha küçük, tercihen ısırık boyutunda olması gerektiğini fark ettim, ancak çok geçti.
