Milföy hamurlu vanilyalı kremalı puflar (Siemens fırın versiyonu) - Yemeği
Önce beze, tereyağı ve şekeri yapın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Düşük un ekleyin ve şekilde gösterilen duruma gelene kadar karıştırın. Yaklaşık 5 cm çapında bir sütun şeklinde şekillendirin ve saklamak için plastik ambalaja sarın.
Karıştırırken tereyağı ve suyu karıştırın ve kaynayana kadar kaynatın, küçük bir ateşten sonra bir dakika kaynatın, elenmiş düşük tozu ilave edin ve üniform olana kadar çabucak karıştırın ve ardından ocağı kapatın. İki yumurta ekleyin ve hamur, şekilde gösterildiği gibi yeterince ince olmayana kadar karıştırmaya devam edin (sulu hamur damladıktan sonra ters çevrilir), ardından su ekleyin.
Krema torbasında küçük bir delik açın, hamurun içine koyun ve küçük bir daire (yaklaşık 5 cm çapında) sıkın. Boşluk bırakmaya dikkat edin.
Fırını sıcak hava ile 200 ° C'de önceden ısıtın ve aynı zamanda sertleştirilmiş puf hamurunu çıkarın, yaklaşık 2 mm'lik dilimler halinde kesin ve hamur yığınını kapatın.
200 ° C'de sıcak havada 10 dakika pişirin, ardından 170 ° C'ye düşürün ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Yaklaşık 500 g çırpılmış krema, sert köpürene kadar çırpmak için vanilya özü ve şekeri ekleyin.
Kremi alttan soğuk nefesin içine sıkmak için küçük yuvarlak bir boru ağzı kullanın.Kişisel zevkinize göre krema miktarı artar veya azalır.
