g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk önce yukarıdaki baharatları karıştırın (dokuz katlı kule hariç).

Daha sonra kullanmak üzere tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın ve göğüs yüzeyini bıçakla kesmeden kesmek için sosu daha lezzetli hale getirin. Daha sonra, 1. adımdaki sosu tavuk göğsü üzerine, özel olarak kesilmiş kısım bile eşit şekilde yayın! Bitirdikten sonra, turşu için buzdolabına koyun.

Asitleme döneminde, uzun bir dikiş yapmak için dikdörtgen ördek göğsü derisini uzun kenarından makasla yavaşça kesin ve ardından büyük bir cep gibi görünene kadar dikişi kesmek için makas kullanmaya devam edin, ancak dış deriyi kesmemeye dikkat edin. . Bu çok sabırlı ve zaman alan bir adımdır.Kemiksiz tavuk butları ile yemek yapıyorsanız bu kısmı atlayabilirsiniz.

Ördek derisi işlendikten sonra, açıklık açılabilir ve ördek derisi torbasına dokuz katmanlı bir kule yerleştirilebilir.

Bu sırada, tavuk yaklaşık bir saat boyunca marine edildi ve rengi açıkça "yaşlandı".

Bu sırada önceden marine edilmiş ve soğutulmuş tavuk göğsünü çıkarabilir ve bir ördek derisi poşetine güvenli bir şekilde paketleyebilirsiniz.

Son olarak, Dongpo ipi ile bir ruloya bağlayın, kesiği kapatın ve ardından üç gün boyunca buzdolabına geri koyun. Lezzet en iyisidir! (Tavuk but bifteği ile yemek yapıyorsanız, yukarıdaki adımları tek adımda basitleştirebilirsiniz: Sosu tavuk uyluğunun üzerine koyun, dokuz kat pagoda yaprağıyla sarın ve Dongpo ipiyle rulo haline getirin ve ardından buzdolabına koyun.)

Üç gün sonra pişirmek, ısıyı 210 dereceye ayarlamak ve 25 dakika pişirmek için fırını kullanabilirsiniz. Cilt çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar bitti! Yemeden önce et rulolarını birkaç parçaya bölün ve fırın tepsisinde kalan ördek (tavuk) yağını israf etmeyin, üzerine biraz deniz tuzu serpin.Ekmeğe daldırmak veya et rulolarının üzerine serpmek için kullanılabilir.Ayrıca çok lezzetli!