Kızarmış tendon - Yemeği
Ana malzemelerden biri: uzun şeritler halinde kesilmiş domuz göbeği, önce Sichuan'da beyazlatılmıştır.
Yüzey hafifçe yanana kadar kızartın.
Tendonlar köpüklenir, yıkanır ve boyutlarına göre kesilir
Sarımsak, acı biber ve yeşil soğan önce sotelenir, baharatlar patlar, malzemeleri boğmak için su eklenir, ardından soya sosu, şeker, pirinç şarabı ve yarım paket marine edilmiş.
Kızartılmış domuz eti ve tendonlarını koyun, köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte pişirin, üzerini örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Havuç çubukları ve bambu filizleri ekleyin
Kaplamak için bir porselen tabak ekleyin ve malzemelerin turşuyu 15 dakika daha tamamen batırmasına izin verin.
Yüksek ateşte suyu hafif kokulu hale gelinceye kadar toplayın, mısır nişastası suyu ekleyin ve kokusunu artırmak için susam yağını dökün ve servis tamamlanır.
