g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı rulolar - Yemeği

Bir parça ekmek, bir hikaye; Geçmişi anlatan ama aynı zamanda geleceği tasvir eden; Sadece bildiklerimi seninle paylaşmak istiyorum Bu süt aromalı küçük yemek çantası oğlumun favorisi! Eşleşmenin asıl amacı oğula duyulan sevgiden gelir. Aynı zamanda açılmış kremi tüketin. Kendi ekmeğinizi yapmanın anlamı, eklemeden olabildiğince az eklemektir ve tarifteki derenzo sütü yerine taze süt kullanılabilir. Sütten yapılan bu tür süt aromalı ekmeği tercih ederim! Elbette bunu piyasadaki pek çok sütlü ekmekle karşılaştırmayın! Çünkü süt aroması adı verilen bir katkı maddesi vardır. Basit ve doğrudan yöntem kullanın: Yoğun süt aromalı ekmek, ekmeğin içindeki unun aromasını yapmak ve korumak için doğrudan yöntem için daha uygundur. Acemi kullanım için de uygundur! Daha sezgisel. Kesinlikle orana göre çalışın, yine de direkt yöntemle yapılan yemek paketine aşık olacağınıza inanıyorum! Tarifteki kamelya tozu, altın yüksek toz A ile değiştirilebilir. Suyu değiştirmeden emmeye çalıştım! Elbette yoğurma süresinde bir fark olmalı! Diğer yüksek un markaları için, 10-15 gram süt ayırmanız ve duruma göre yavaş yavaş eklemeniz önerilir.Farklı içeriklerin yoğurma durumunda küçük farklılıkları olacaktır! Durumu görmeyi öğrenmek için erişteleri yerinde yoğurun! Acemiler, lütfen adımları izleyin. Kamelya glüten unu 300 gram Deluxe Süt 160 gram Bütün yumurta sıvısı 45 gram Tereyağı 15 gram Kule kremi 40 gram tuz 4 gram Maya 3 gram Beyaz şeker 45-50 gram Jambon doldurma Özel Et ipi dolgusu Özel Kırmızı fasulye dolgusu Özel yüzey susam

Yumuşatılmış tereyağı dışında tüm malzemeler mikser kasesine boşaltılır!

Düşük hızda karıştırın ve unu göremezsiniz ve ardından şekilde gösterildiği gibi orta hızda ve yüksek hızda, tırtıklı kalın filmi yaydıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz!

Böyle bir filme yoğurmaya devam edin! Kenardaki deliğin pürüzsüz, güçlü ve elastik durumuna bakabilirsiniz!

Termometre 26.6! İç ortam sıcaklığı biraz yüksek ... 26 dereceyi geçmemeye çalışın! (28 derece içinde) Tüm malzemeler sıcak yaz aylarında bir süre buzdolabında saklanabilir! Hamuru aşırı ısıtmamak için! . İlk fermantasyona hazırlanın (sıcaklık 30 derecedir ve nem gerçekte kapatılmıştır! Sözde 70-75 nem, hamurun yüzeyini havayla kurutmamak ve nemli tutmak için yeterlidir! Biraz su püskürtebilirsiniz! Fermantasyon süresi yaklaşık 60 dakikadır!

Bu iyi fermente edilmiş bir hamur, eski moda bir yol, ancak kullanımı kolaydır, sadece bir delik açın ve geri çekilmeyin!

8 hamura bölün, ekmeği bu şekilde eşit şekilde pişirmeye çalışın, eşit şekilde ısınacaktır! Yuvarlak ve mühürleyin ve 20 dakika dinlenin!

Rahatlayın ve yorun, büyük baloncuklar görüyor musunuz? Ekmek, ancak tükendiğinde narin olacaktır! Sert basmayın! Nazik ol! Ellerinizle kenar kabarcıklarını silin!

Düzenleyin, yoğurun ve 20 dakika daha rahatlayın! Mühürleyin!

Ters çevirin, düz tarafı aşağı!

Yukarı ve aşağı katlayın! dikkatlice izle!

Tekrar sola ve sağa katlayın

Operasyonun rahatlığı için geçiyorum! Tekrar sıkıştırın!

20 dakika boyunca mühürlemeye ve gevşemeye devam edin! (Rahatlama süresi kendi ortamınızın sıcaklığına göre artar veya azalır) Rahatlamanın amacı, hamurun daha iyi uzaması ve daha iyi çalışmasıdır!

Gevşek hamuru yavaşça açın

Siz onu piyasaya sürdükten sonra ciddi şekilde küçülmez! Aksi takdirde, rahatlamaya devam edin! Gosterildigi gibi!

Ters çevirin, düz tarafı aşağı bakacak şekilde iki dolgu yaptım: kırmızı fasulye ve domuz ipi salatası! Bir de jambon ve diş ipi salatası var! Her ne seversen!

Yuvarlanmaya devam et

Devam et!

Tamam ... Tüm haddeleme işlemi, mümkün olduğunca az miktarda yüksek toz yardımıyla yapışmayı önlemeye yardımcı olabilir!

İkinci fermantasyona hazır olun! Fırın 38 santigrat derecede fermente edildi, fırın sıcaklığı düşük ve nem oranı düşük, sadece büyük bir kase sıcak su koyun! 30 dakika! (Küçük ev fırınının sıcaklığı çok yüksekse, fermantasyon sıcaklığı 35 santigrat derece olabilir ve ardından nem oluşturmak için fırın tepsisinde ısıtılabilir. Süre 30 dakikadır! Hamurun boyutuna bağlıdır!

Fermente ...

Yumurta sıvısının tamamını fırçalayın

Susam serpin! Yüzeyde 3 kesim! Kesmeyi sevmiyorsun!

Fırını önceden 12 dakika boyunca 200 derecede sıcak hava ile ısıtın! Bugün 50 litre pişmiş muhallebi kullandım! Diğer fırınların orta seviyesi 190 derecede ısıtılabilir ve 170 derecede daha düşük olabilir! Veya 20 dakikadan fazla 180 derece yukarı ve aşağı ateş etmeyin! Kendi fırınınızı dengeleyin ... Zaman ve sıcaklık sadece referans olarak kullanılabilir!

Yemekten önce taze pişmiş ekmeği ısıtmaya çalışın! Mühürledikten sonra tadı daha güzel olacak ...

Bir gecede! Kahvaltı (oda sıcaklığında 2 gün kapalı, sorun yok! Oda sıcaklığında sıcak ve yüksek sıcaklıkta 12 saat, dondurularak saklanması tavsiye edilir! Yumurta ağırlıklı sütlü ekmek 3 gün içinde yenebilir ...)