Cheesecake (6 inçlik düşük sıcaklıkta pişirme, susuz banyo yöntemi) - Yemeği
Bir kapta badem unu, yumuşatılmış tereyağı, az pudra ve şekeri karıştırın.
Bir fırın tepsisine yayın, eşit şekilde yayın, fırını 170 derece ısıtın, 13 dakika pişirin.
Yeni pişirilmiş bademli bisküvileri ezin ve 30 gr tereyağı ile karıştırın.
Fırın tepsisine silikon bir altlık koyun ve 6 inçlik kek halkaları koyun. Bisküvileri köpük halkasına koyun, bir kaşıkla sıkıştırın ve eşit şekilde yayın.
30 dakika buzdolabına koyun.
Cheesecake hamuru için malzemeleri hazırlayın.
Yumuşatılmış krem peyniri bir spatula ile kazıyın.
Vanilya baklalarından sıyrılmış çırpılmış krema, yumurta, şeker ve vanilya tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğutulmuş bisküvi tabanını çıkarın ve peynir ezmesini kalıba dökün.
Fırını 90 derece önceden ısıtın. Fırına koyun ve bir buçuk saat pişirin. El sıcaklığına çıkardıktan sonra üç saat buzdolabında bekletin.
Dondurulduktan sonra kalıbı çıkarın. Kalıbın kenarına bir bıçak sokun ve kalıbın etrafına dikkatlice bir daire çizin, cheesecake düşecektir.
Parçalara ayırın ve tadını çıkarın.
Erişteleri güzelce kesmek için sıcak bir bıçak kullanarak parçalara ayırın. Önce bıçağı sıcak suda haşlayıp silerek kurulayın, bir kesim için çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çektikten sonra ikinci kesiği kesmeden önce silinerek temizlenmelidir. Her kesimden sonra bıçağı silin. Kesilen yüzeyin temiz ve güzel olmasını istiyorsanız, şunu unutmayın: bıçağı silin! Gerekirse bıçağı tekrar yakabilir ve sonra kesebilirsiniz.
