g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Peynirli Osmanthus Kek - Yemeği

Biraz yaratıcılık coşkusu yaşadıktan sonra tekrar düşük bir seviyeye düştü. "Kişisel tasarım" terimi, pek çok tanınmış kişiden olumsuz haberler aldıktan sonra aşağılayıcı hale gelse de, "herkesin 15 dakika ünlü olabileceği", "kişisel tasarım" veya "konumlandırmanın" olduğu öz-medya çağında Akış havuzuna girmek için büyük bir tabana sahip küçük V için hala ilk eşiktir. İzleyicinin dikkatini çekecek kadar özel bir etikete sahip olmalısınız. Birkaç ufak sıkıntıdan sonra kendimi "gurme" nin kapısına itmeme rağmen, konumlandırmanın daha da iyileştirilmesi konusunda sıkışmıştım. Kendim ve diğer gurme UP sahipleri arasındaki farkı bilmiyorum. Ve sadece bir gıda üreticisi olmak istedim, ancak açgözlülükle buna dayanarak yeni bir gelir yaratmak istedim, bu yüzden yiyecek sunumundaki birçok püf noktasını değiştirdim. Bilincimi yeniden kazandığımda ve son enerjimin video prodüksiyonuna harcandığını fark ettiğim bir gün, orijinal yönden saptığımı ve metafizik bir kafa karışıklığına düştüğümü hissettim. Bu kek parçası, son zamanlardaki karışık düşüncelerimi yansıtan bu dönemde doğdu. Matcha, peynir ve tatlı kokulu osmanthus hepsi harika bir bireyselliğe sahip malzemeler. Bu üç güzelliğin karıştırılıp kavrulduktan sonra kahramanı olmasını safça istedim ama aslında peynir ve tatlı kokulu osmanthus tadı matcha tarafından tamamen bastırıldı. Zevk üzerine var olmamaya mahkum edildi. Bu kek parçası başarılı olmadı, ancak ilk lokmayı aldıktan sonra son zamanlarda biriken basınç birden bire rahatladı. Düşünceli bir insan olarak, yemekle bile eğitildi ve utandıktan sonra aniden güldü. Bunu isteyemediğinizde önce çıkarmayı deneyin. Zaman alıcı Yaklaşık 1 saat [Kalıp] 21CM x 6.8CM x 5.6CM pound kek kalıbı 1 Krem peynir 100 gram Tereyağı 60 gram Toz şeker 55 gram Yumurta 1 parça Hafif krema 20 gram Düşük glütenli un 70 gram Kabartma tozu 3 gram Matcha tozu 5 gram Kurutulmuş osmanthus 5 gram

Krem peynir ısı yalıtım suyu, parmaklar çukurlara kolayca bastırana kadar yumuşar (erimez) ve sonra yavaşça karıştırın, aksi takdirde peynir parçacıkları oluşacaktır. Elektrikli çırpma teli kullanıyorsanız daha çok dikkat etmelisiniz.Pürüzsüz hale geldikten sonra zamanında çıkarın, dövmeyin.Yağı ve suyu ayırmak kolaydır. Şu anda fırını önceden ısıtabilirsiniz, çünkü kibrit tozu var, çok yüksek açmadım, 160/190 .

Yağı küçük küpler halinde kesin. Şu anda nispeten soğuk hava nedeniyle, kap, yumuşatma sürecini hızlandırmak (erimemek) için sıcak su üzerine yerleştirilebilir. Pudra şekerini eleyin.

Bana söz ver, pudra şekerini ekledikten sonra çırpma teli açmayın ve açmadan önce kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. Hacim büyüyene ve renk beyazımsı olana kadar çırpın.

Pürüzsüz krem peynir ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sıvısını üç kez ekleyin. Sıcaklık yüksek değilse, yumurtaların hafifçe ısıtılması önerilir ve yumurta sıvısını her eklediğinizde, bir sonraki sefere geçmeden önce yumurta sıvısının tereyağı donu tarafından tamamen emildiğini doğrulamanız gerekir. Yukarıdaki adımlara dikkat etmezseniz, bir kase "tofu" alacaksınız. "Cüruf" (yağ ve suyun ayrılması).

Düşük glütenli un, matcha tozu ve kabartma tozu eleyin.

İyice karıştırın. Matcha tozu daha fazla su emer ve genel olarak nispeten kurudur. Tutarlılığı ayarlamak için 20 gram çırpılmış krema ekledim. Karıştırma işlemi hızlı ve nazik olmalıdır, aksi takdirde düşük glütenli undaki az miktarda protein de su ile reaksiyona girerek glüten üretir ve bu da tadı ve şekli etkiler.

Kuru pudra bırakmadan hemen sonra tatlı kokulu osmanthus ekleyin. İyice karıştırın.

Bir krema torbasına koyun ve Z şeklinde kalıba sıkın.

Son olarak yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Ortada bilinçli olarak içbükey bir şekil ve her iki ucunda da çıkıntılar oluşturun, böylece bitmiş ürünün şekli daha iyi görünecektir. 160 / 190, yaklaşık 40 dakika pişiriyorum. Yalnızca referans için, kendi makinenizin kıvamına tabidir.

Pudra keki pişirildikten sonra genellikle bir kat tatlı ile fırçalanır, bu da tadı nemlendirmeye ve raf ömrünü bir dereceye kadar uzatmaya yardımcı olur, ancak büyük miktarlarda yapılmazsa biraz savurgan olduğunu düşünüyorum, bu yüzden görmezden gelin. Pişirdikten ve soğutulduktan sonra streç film ile sarılıp buzdolabına konur.İki veya üç günlük yağ dönüşünden sonra tadı nemli hale geldiğinde en güzel tadı alır.